Fırında otlu ve domatesli tavuk
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu tavuk, cevizli, aromatik bir ot ezmesi sayesinde muhteşem bir lezzet kazanıyor. Pişirmeden önce maydanoz, kişniş, tarhun ve dereotu, ceviz, sarımsak ve zeytinyağını mutfak robotunda püre haline getirin. Bu ezmenin bir kısmını lezzetli bir yoğurt sosu yapmak için kullanın ve geri kalanını fırında pişirmeden önce tavuğun üzerine sürün. Altın kahverengi olunca, doğranmış erik domatesleri ekleyin. Son hali oldukça şık görünüyor. Tavuğu ve fırında pişmiş domatesleri, üzerine yoğurt sosu gezdirerek istediğiniz herhangi bir garnitürle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Orta boy kırmızı soğanın yarısı, iri doğranmış.
- 0,5 su bardağı iri doğranmış maydanoz
- 0,5 su bardağı iri doğranmış kişniş
- 1/4 su bardağı iri doğranmış tarhun otu
- 1/4 su bardağı iri kıyılmış dereotu
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
- 3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 su bardağı sade yoğurt
- 2,5-3 kg ağırlığında 1 adet fırınlık tavuk karkası.
- 1 kg erik domatesi, uzunlamasına ikiye kesilmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı soğan, maydanoz, kişniş, tarhun otu, dereotu, cevizler, sarımsak, şarap sirkesi, yoğurt, tavuk, erik domatesleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir mutfak robotunda soğanı, maydanozu, kişnişi, tarhun otunu, 2 yemek kaşığı dereotu, fındıkları ve sarımsağı doğrayın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, 2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin; pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin.
- Küçük bir kapta, yeşil macunun yarısını yoğurtla karıştırın, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
- Tavuğu içten ve dıştan tuz ve karabiberle baharatlayın. Derisini parmaklarınızla gevşetin; kalan yeşil macunun bir kısmını derinin altına sürün ve geri kalanını tavuğun tüm dış yüzeyine sürün. Tavuğu bağlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırın sıcaklığını 190°C'ye (375°F) düşürün. Domatesleri bir kasede kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Elde ettiğiniz sıvıyı tavuğun üzerine dökün ve domatesleri, kesik tarafları aşağı bakacak şekilde aynı fırın tepsisine yerleştirin. Tavuğun en kalın kısmına batırılan bir termometre 68°C'yi (155°F) gösterene kadar, yaklaşık 1 saat daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve dilimlemeden önce tavuğu 10 dakika dinlendirin.
- Tavuk parçalarını ve domatesleri servis tabağına yerleştirin, kalan 2 yemek kaşığı dereotu ile serpiştirin. Yoğurt sosu ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
