Limon ve otlarla fırında pişirilmiş tavuk
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Tek büyük bir tavuk yerine, fırında iki küçük tavuk pişirin. Bu, daha hızlı pişmelerine ve daha eşit şekilde kızarmalarına yardımcı olacaktır. Tavukları önceden aromatik otlu tereyağı ile ovun. Maydanoz, frenk maydanozu, frenk soğanı ve tarhun gibi bol miktarda aromatik ot kullanın. Limonla birleştiğinde harika bir aroma vereceklerdir. Tereyağı, tavuğu daha sulu ve derisini süper çıtır hale getirecektir. Tereyağını tavuğun her tarafına ve derisinin altına sürün, iç boşluklarına dilimlenmiş limonlar yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3-1,8 kg ağırlığında, iç organları temizlenmiş 2 adet tavuk karkası
- 6 yemek kaşığı (90 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 4 limon (2 limonun kabuğu rendelenmiş ve dörde bölünmüş, 2 limonun dilimleri kesilmiş)
- 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz
- 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz
- 0,5 su bardağı doğranmış taze soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış tarhun otu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, tereyağı, limon, maydanoz, maydanoz, frenk soğanı, tarhun otu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavukları kağıt havluyla kurulayın. İç boşluklarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir mutfak robotunda tereyağı, limon kabuğu rendesi, maydanoz, frenk maydanozu, frenk soğanı, tarhun, 2 çay kaşığı tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiberi birleştirin; pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Tavuk göğüslerinin ve butlarının derisini parmaklarınızla nazikçe kaldırın. Otlu tereyağının yarısını her iki tavuğun derisinin altına eşit şekilde sürün, ardından kalan otlu tereyağını tavukların tüm yüzeyine sürün. Derinin kuruması için en az 30 dakika buzdolabında, üzeri açık şekilde bekletin.
- Kızartmadan yaklaşık 30 dakika önce tavukları oda sıcaklığına getirin. Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Limon dilimlerini tavukların iç boşluklarına yerleştirin. Bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın ve kanatlarını alta doğru kıvırın. Tavukları, göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde, aralarında biraz boşluk bırakarak, kenarlı bir fırın tepsisine veya sığ bir kızartma tavasına yerleştirilmiş bir ızgaraya koyun. Limon dilimlerini etraflarına yerleştirin.
- Tavuk göğüsleri ve butları altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Tepsiyi çevirin ve fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün. Tavuk derisi altın rengi ve çıtır olana ve uyluğun en kalın kısmına batırılan bir termometre 74°C'yi (165°F) gösterene kadar 40 ila 50 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Tavuğu fırından çıkarın ve fırın tepsisinde 15 dakika dinlendirin. Ardından ipi kesin ve tavuğu fileto haline getirin. Fırında pişmiş limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
