Fırında pişmiş tavuk
Oylar: 19
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Çıtır çıtır, altın rengi kabuklu ve sulu, yumuşak etli kızarmış tavuk, deneyimsiz aşçılar tarafından bile kolayca hazırlanabilen en lezzetli yemeklerden biridir. Büyük, altın rengi kızarmış bir tavuğun sofrada lüks bir görünüm sergilediği de aşikardır. Bu tarif her türlü özel gün için mükemmeldir ve herhangi bir hafta içi akşam yemeğini özel bir güne dönüştürecektir. Tavuğu lezzetlendirmek için, kızartmadan önce içine soğan, sarımsak, limon ve aromatik otlar doldurun. Tavuk önce tavada kızartılır ve ardından mümkün olan en çıtır kabuğu elde etmek için fırında pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,7 kg ağırlığında, iç organları temizlenmiş 1 tavuk
- 1 baş sarımsak, enine ikiye kesilmiş
- 1 adet arpacık soğanı, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 6-8 dal kekik
- 4-6 dal biberiye ve/veya adaçayı
- 4 defne yaprağı
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, arpacık soğanı, sarımsak, defne yaprağı, kekik, adaçayı, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt kısmına bir tel ızgara yerleştirin (diğer ızgaraları çıkarın); fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuğu kağıt havluyla iyice kurulayın. İçini ve dışını tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından sarımsak, arpacık soğanı, kekik, biberiye ve/veya adaçayı, defne yaprağı ve limon ekleyin.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin, ardından tavuğu göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde tavaya koyun ve alt tarafı kızarana kadar 4-5 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın ve tavuk çıtır çıtır ve altın kahverengi olana ve but kısmına batırılan anlık okuma termometresi 74°C (165°F) gösterene kadar 1 saat 15 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında pişirin.
- Tavuğu kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve en az 20 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
