Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kurutulmuş Provence otlarını kış için saklayın ve yaz sebzeleri mevsimindeyken, sulu domatesler, dolmalık biberler, soğanlar, zeytinler ve taze biberiye ile Provence usulü bir tavuk pişirin. Bu aromatik sularıyla lezzetlendirilmiş sebzeleri, tavuğun yanında garnitür olarak servis edin.

İçindekiler:

• 3 orta boy domates, 2,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesilmiş.
• 1 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber, 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
• 1 büyük soğan, 2,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesilmiş.
• 1/4 yemek kaşığı siyah zeytin (Niçoise veya Kalamata)
• 4 adet iri doğranmış hamsi filetosu
• 2 yemek kaşığı portakal reçeli
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1,5-1,8 kg ağırlığında 1 adet bütün tavuk.
• 1 küçük dal biberiye

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, domates, tatlı biber, Kalamata zeytinleri, Hamsi, biberiye, Portakal reçeli

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Domatesleri, dolmalık biberleri, soğanları, zeytinleri ve hamsileri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Reçeli, yağı, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyip iyice karıştırın.
Adım 3
• Tavuğu kağıt havluyla kurulayın, iç boşluğuna biberiye yerleştirin ve 1,5 çay kaşığı tuz ile birkaç tur karabiber serpin. Sebzeleri fırın tepsisinin kenarlarına doğru itin ve tavuğu göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde ortaya yerleştirin.
Adım 4
• 30 dakika pişirin. Tavuğu göğüs kısmı alta gelecek şekilde çevirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Adım 5
• Tavuğu göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde ters çevirin ve sebzeler yumuşayana ve tavuk tamamen pişene kadar (kalçanın en kalın kısmına batırılan bir termometre 74°C (165°F) göstermelidir) yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam edin. 10 dakika dinlendirin, ardından tavuğu dilimleyin ve sebzelerle birlikte servis edin.

Oylar: 1