Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Bu İtalyan usulü yemeği hazırlamak için kelebek şeklinde kesilmiş tavuk veya 8 parçaya bölünmüş tavuk kullanabilirsiniz. Tavuk, limon kabuğu rendesi ve kekik karışımından oluşan bir baharat karışımıyla serpilir, etrafı rezene kökü dilimleri ve doğranmış domateslerle çevrilir ve fırında en yüksek sıcaklıkta, tamamen pişene ve üzerindeki malzemeler kızarana kadar pişirilir. Bu tarif için en uygun domates türü erik domateslerdir. Sert ve dolgun oldukları için pişirme sırasında şekillerini koruyacaklardır. Tavuğu sebzelerle birlikte, tenceredeki sosu üzerine gezdirerek ve taze fesleğen serperek servis edin.

İçindekiler:

• 1,5 çay kaşığı iri tuz
• 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 adet 1,3 kg'lık tavuk, kelebek şeklinde açılmış veya 8 parçaya bölünmüş
• 3 adet erik domatesi, ikiye veya dörde bölünmüş
• 2 adet rezene kökü, her biri 8 parçaya bölünmüş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karabiber, kekik, limon kabuğu rendesi, tavuk, erik domatesleri, rezene soğanı, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Küçük bir kasede tuz, karabiber, kekik ve limon kabuğunu karıştırın. Karışımı tavuğun her iki tarafına da serpin, yarım çay kaşığı kadarını ayırın. Tavuğu, derisi yukarı gelecek şekilde büyük (5 litrelik) bir güveç kabına veya dökme demir tavaya yerleştirin. Domates dilimlerini ve rezene dilimlerini tavuğun etrafına dizin ve sebzelerin üzerine kalan baharat karışımını serpin. Tavuk ve sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
Adım 3
• Tencerenin üzerini bir kapakla kapatın ve 20 dakika fırına koyun. Kapağı çıkarın ve tavuk kızarana ve göğüs etinin en kalın kısmına batırılan termometre 70°C (160°F) gösterene kadar 20 dakika daha fırına koyun.
Adım 4
• Tavuğu sebzelerle birlikte servis edin, üzerine tavada kalan sosu gezdirin ve fesleğen serpin.

Oylar: 2