Limon ve acı biber soslu karidesli patlamış mısır
Oylar: 10
Zaman: 48 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 210, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 18 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 360 mg, şeker - G.
Kaloriler 210, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 18 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 360 mg, şeker - G.
Popcorn Karides, Amerikan Güneyi'nde popüler bir Cajun mezesidir. Bölgenin lezzetlerini bir araya getirir: deniz ürünleri, baharatlı soslar ve mısır. Küçük karidesler çıtır bir kaplamada kızartılır ve patlamış mısır gibi yenir. Bu tarif, derin kızartma yerine ızgara yapılan daha düşük kalorili karidesler sunmaktadır. Kabukları soyulmuş karidesler önce buğday unu ve baharat karışımına bulanır, ardından yumurta akına batırılır ve son olarak mısır unu kaplamasına tekrar bulanır. Fırında pişirildikten sonra nefis bir şekilde çıtır çıtır olurlar. Limonlu-biberli yoğurt sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sos
- 1/3 su bardağı yağsız Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık yarım limon)
- 0,5 çay kaşığı ancho biber tozu
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
Karidesler
- 0,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı ancho tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 4 yumurtanın beyazı
- 3/4 su bardağı mısır unu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 450 g orta boy kaya karidesi (90/100), kabukları soyulmuş ve yıkanmış
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yoğurt, mayonez, kireç, ancho biberi, un, sarımsak tozu, yumurta, mısır unu, karidesler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Sos:
Eğer normal yoğurt kullanıyorsanız, yoğurdu kağıt havluyla kaplı bir süzgece koyun. Süzgeci bir kase üzerine yerleştirin ve yoğurdun 20 dakika boyunca süzülmesini bekleyin.- Küçük bir kaseye yoğurt, mayonez, limon suyu, ancho biber tozu ve limon kabuğu rendesini koyun ve iyice karıştırın.
Karidesleri hazırlayın:
Sığ bir kasede unu, acı biber tozunu, sarımsak tozunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin ve çatalla karıştırın. Yumurta aklarını başka bir sığ kaseye koyun ve hafifçe çırpın. Üçüncü bir kasede mısır ununu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi birleştirin ve çatalla karıştırın. Karidesleri, birkaç tanesini aynı anda, iyice kaplanana kadar una bulayın. Fazla unu silkeleyin, ardından karidesleri yumurta aklarına batırın. Mısır unu karışımına aktarın ve her tarafını kaplayacak şekilde bulayın. Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış karidesleri bir fırın tepsisine veya yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve kalan karideslerle işlemi tekrarlayın.- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Büyük bir fırın tepsisini yağlayın ve ızgara altında 3 dakika ısıtın. Fırından çıkarın ve karidesleri tek sıra halinde hızlıca dizin. Üzerine pişirme spreyi sıkın. Karidesleri fırına koyun ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika ızgara yapın.
Karidesleri sos eşliğinde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
