Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8

Karides kokteyli, her türlü partiye harika bir katkıdır. Yapımı kolay ve lezzetli bu meze, on yıllardır popülerliğini koruyor. Karideslerin kabukları soyulur, sadece kuyrukları bırakılır, haşlanır ve soslarla servis edilir. Karidesler soğuk olmalıdır, çünkü bu onların etini daha yumuşak ve iştah açıcı hale getirecektir. Karidesler için baharatlı zencefilli bir sos hazırlayın ve sos kasesiyle birlikte ayrı ayrı tabaklarda veya şık bardaklarda güzelce servis edin.

İçindekiler:

Kokteyl sosu

• 1 su bardağı acı sos
• 1/3 su bardağı sıcak mango chutney
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil
• 1 limonun suyu

Karidesler

• 2 limon
• 1 su bardağı doğranmış soyulmuş zencefil
• 1 demet kişniş (sadece sapları)
• 2 çay kaşığı kişniş tohumu
• 2 çay kaşığı rezene tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı karabiber tanesi
• 1 kg büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (kuyrukları çıkarılmamalıdır)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

acı sos, chutney sosu, kişniş, zencefil kökü, kireç, kişniş, rezene tohumları, kimyon, karabiber, karidesler

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kokteyl sosunu hazırlayın: Küçük bir kasede acı sosu, chutney'i, kişnişi, zencefili ve limon suyunu karıştırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Bu arada karidesleri haşlayın: Limon kabuğunu sebze soyacağıyla soyun ve bir tencereye koyun. Limonun suyunu sıkın ve sıkılmış limonları ekleyin. Zencefil, kişniş sapları, kişniş, rezene, kimyon ve karabiberi ekleyin ve 2 litre soğuk su dökün. Kapağını kapatın ve kaynatın; 15 dakika kısık ateşte pişirin. Karidesleri ekleyin, kapağını kapatın ve ocaktan alın. Karidesler tamamen pişene kadar 6-7 dakika tencerede bekletin.
Adım 3
• Karidesleri süzün ve buz dolu bir kaseye aktarın; soğutun. Karidesleri kağıt havluyla kurulayın. Kokteyl sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 1