Izgara Bonfileli Sezar Salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Piknik için mükemmel, sağlıklı ve lezzetli bir Sezar salatası. Başlıca malzemeleri arasında ızgara edilmiş bütün marul yaprakları, dilimlenmiş antrikot ve en önemlisi, bu salata için olmazsa olmaz eşsiz bir sos bulunuyor. Sos, Yunan yoğurdu, rendelenmiş Parmesan peyniri, limon suyu, Dijon hardalı, zeytinyağı, sarımsak, kekik ve lezzetini artıran hamsi kullanılarak önceden hazırlanabilir. Sos, hem lezzetli ve sulu biftekle hem de çıtır marulla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Biftek ve Romaine Marul
- 2 adet 2,5 cm kalınlığında antrikot biftek (toplam yaklaşık 0,7 kg), fazla yağlarından arındırılmış.
- 2 adet marul kalbi, uzunlamasına kesilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara tellerini ve salatayı yağlamak için ekstra zeytinyağı
Yakıt ikmali
- 0,5 su bardağı sade Yunan yoğurdu, %2 yağ oranı.
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 3 hamsi
- 1 küçük diş sarımsak, doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, marul, Parmesan peyniri, Hamsi, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yakıt ikmaliBlender veya mutfak robotuna yoğurt, Parmesan peyniri, limon suyu, hardal, zeytinyağı, kekik, hamsi, sarımsak, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Üzerini kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Salata sosu buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir..
- Izgarayı orta ısıda önceden ısıtın. Izgara tellerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Biftek ve Romaine MarulBiftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın ve orta pişmiş (medium-rare) için her tarafını yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 8 dakika dinlendirin.
- Marul dilimlerini zeytinyağı ile fırçalayın ve bir tutam tuz ve karabiber serpin. Çevirmeden, yaklaşık 2 dakika boyunca, hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar ızgara yapın. Servis tabağına alın. Biftekleri dilimleyin ve marulların üzerine yerleştirin. Sosu üzerine gezdirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
