Karidesli Izgara Sezar Salatası
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu yemek adını İtalyan-Amerikalı şef Caesar Cardini'den alıyor. Sulu ve çıtır yapraklarıyla Romaine marulu, et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve peynirle mükemmel bir uyum sağlıyor. Otantik bir Sezar salatası yapmak için sadece bu marul türü kullanılır. Yumuşak karidesler, Sezar salatasına harika bir katkı sağlayarak onu daha canlı ve lezzetli hale getiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g büyük boy karides, kabukları soyulmuş, kuyrukları çıkarılmış.
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/4 yemek kaşığı artı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet ince doğranmış yağda bekletilmiş hamsi
- 2 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
- 2 limonun kabuğu ve suyu
- 55 gr ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 3 demet Romaine marulu
- 30 cm uzunluğunda bir baget ekmeği, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, Parmesan peyniri, marul, limon suyu, baget, Hamsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede mayonez, 1/4 su bardağı sıvı yağ, hamsi, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu ile 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiberi çırpın. 1 su bardağı Parmesan peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir ızgara tavasını veya barbeküyü ısıtın. Marulu uzunlamasına dörde bölün, yaprakların dağılmasını önlemek için saplarından bir kısmını bırakın. Marulun kesilmiş uçlarını 1/4 su bardağı sosla fırçalayın ve kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin.
Marul yapraklarını yaklaşık 1 dakika, ilk tarafı hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirin, ardından diğer tarafını çevirip 1 dakika daha hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirin. Marulları çok sıkıştırmayın; her bir marul dilimi arasında 1 cm boşluk bırakın; gerekirse partiler halinde ızgarada pişirin. - Karidesleri kalan 1 yemek kaşığı yağ ile karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Karidesleri her iki tarafı hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar 1-2 dakika ızgara yapın. Bir kaseye aktarın ve 1 yemek kaşığı salata sosuyla karıştırın.
- Bagetin iç kısmını 1/4 su bardağı sosla fırçalayın ve kesik tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Hafifçe kızarana ve iyice ısınana kadar 2 dakika pişirin. Her bageti önce uzunlamasına, sonra da enine ikiye bölerek toplam 8 büyük ekmek çubuğu elde edin.
- Kızarmış marulu 4 büyük tabağa paylaştırın. Her tabağa eşit miktarda karides koyun. Kalan sosu 2 çay kaşığı suyla inceltin ve kızarmış marul ve karideslerin üzerine gezdirin. Kalan Parmesan peynirini serpiştirin ve kızarmış ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
