Biftekli Panzanella Salatası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 521, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 35 G., lif 5 G., kolesterol 84 mg, sodyum 839 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 521, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 35 G., lif 5 G., kolesterol 84 mg, sodyum 839 mg, şeker 8 G.
Panzanella, ekşi sirke bazlı bir sos içinde ekmek küpleri ve domateslerle yapılan İtalyan bir yaz salatasıdır. Barbeküye mükemmel bir eşlikçidir ve eğer biftek pişiriyorsanız, neden doğrudan salataya eklemeyesiniz? Eti ekmekle aynı büyüklükte küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve fesleğen serpin. Ekmeklerin sos ve lezzetli domates sularından çok fazla ıslanmasını önlemek için hemen servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı üzüm veya kiraz domates, ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 adet New York bifteği, her biri 220 gr (kemiksiz)
- 8 dilim beyaz sandviç ekmeği
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 10 adet büyük boy taze fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, beyaz ekmek, üzüm domatesleri, Dijon hardalı, reyhan, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domatesleri orta boy bir kaseye koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpip karıştırın. 1 saat bekletin.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini bitkisel yağ ile fırçalayın. Biftekleri her tarafına bolca tuz ve karabiber serpin. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 4 dakika veya istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar bir kez çevirerek pişirin. Kenara alın ve etin 10 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Daha da çıtır olması için ekmeği her iki tarafında 2 dakika daha kızartın. Kızarmış ekmeği küçük parçalara kesin ve kenara koyun.
- Domates suyunu büyük bir kaseye süzün. Sirke ve hardalı ekleyin. Sürekli çırparak, sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar zeytinyağını yavaşça ekleyin. Domatesleri ekleyin.
- Biftekleri 2,5 cm'lik küpler halinde kesin, büyük yağ parçalarını atın. Biftek küplerini ve kızarmış ekmekleri domates ve sosun içine ekleyin ve 5 fesleğen yaprağını bir kaseye koparın. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve kalan fesleğen yapraklarıyla serpiştirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
