Tzatziki Soslu Biftek Salatası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 470, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 38 G., lif 9 G., kolesterol 75 mg, sodyum 85 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 470, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 38 G., lif 9 G., kolesterol 75 mg, sodyum 85 mg, şeker 5 G.
Bulgur, taze sebzeler, ızgara biftek ve Yunan tzatziki sosuyla doyurucu bir Akdeniz tarzı salata hazırlayın. Bulgur, salatayı oldukça doyurucu, sağlıklı ve lif açısından zengin kılıyor. Pişmiş bulgur, dilimlenmiş salatalık, domates ve otlarla karıştırılıp, doğranmış marulun üzerine serilir ve üzerine biftek dilimleri yerleştirilir. Sulu ve yumuşak bir et elde etmek için biftek, ızgara yapılmadan önce otlarla tatlandırılmış şarap sirkesinde marine edilir. Üzerine doğranmış taze salatalık ve sarımsakla çırpılmış Yunan yoğurt sosu gezdirin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük antrikot biftek (yaklaşık 0,5 kg)
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara için ekstra zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 su bardağı bulgur
- 0,5 su bardağı az yağlı Yunan yoğurdu
- 2 salatalık (1 tanesi rendelenmiş, 1 tanesi ikiye bölünmüş ve ince yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
- 4 adet Campari veya başka marka küçük domates, dörde bölünmüş
- 0,5 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- 1 küçük baş marul, doğranmış (yaklaşık 6 su bardağı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, bulgur irmiği, domates, salatalıklar, marul, şarap sirkesi, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede sirke, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, nane ve sarımsağın yarısını karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Bifteği ekleyin ve 10 dakika marine edin.
- Bulguru paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bu sırada, ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tzatziki sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede yoğurt, rendelenmiş salatalık, 1 yemek kaşığı su ve zeytinyağı ile kalan sarımsağı karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Izgara telini zeytinyağı ile yağlayın. Bifteği marinattan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Üzerinde çıtır izler oluşana kadar 6-7 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafında da çıtır izler oluşana kadar 5-6 dakika daha pişirin (orta pişmiş için). Bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin.
- Bulguru çatalla kabartın ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, doğranmış salatalık, domates ve maydanozu ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Salataları kaselere paylaştırın ve üzerlerine bulgur karışımı, biftek ve tzatziki ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
