Peynirli balkabağı dolgulu milföy böreği
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Balkabağı, Cadılar Bayramı partilerinin olmazsa olmazlarından biridir. Odayı şeytani gülümsemeler taşıyan balkabağı fenerleriyle süsledikten sonra, bu çok yönlü sebzeden yapılan ikramları servis etmeyi unutmayın. Kalan balkabağı püresini, lezzetli ve çıtır çıtır balkabağı şeklinde hamur işleri için dolgu yapmak için kullanın. Tatlı balkabağı aroması, Hint baharatı garam masala, zencefil ve kişniş ile güzelce zenginleştirilir. İnanılmaz derecede iştah açıcı bir dolgu için, balkabağına bol miktarda peynir (İsviçre, Amerikan veya Cheddar) ekleyin. Çarpıcı bir aroma ve lezzet için farklı peynir türlerini birleştirin. Ayrıca balkabağı şeklinde bir kurabiye kalıbına ve hazır milföy hamuruna da ihtiyacınız olacak.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
- 1 su bardağı rendelenmiş çiğ kabak (yaklaşık 200 g)
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 1 çay kaşığı ince doğranmış taze soyulmuş zencefil
- 1/4 çay kaşığı garam masala
- 0,5 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Amerikan peyniri
- 0,5 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
- 2 x 0,5 kg'lık dondurulmuş milföy hamuru paketi (4 yaprak), çözülmüş
- Üzerine serpmek için un
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
İç harcı hazırlayın:
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın, ardından kırmızı soğanı ekleyin ve yaklaşık 4 dakika, neredeyse yumuşayana ve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Rendelenmiş balkabağı, kişniş, zencefil, garam masala ve bir tutam tuz ekleyin ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Karışımı geniş bir kaseye aktarın; tamamen soğumaya bırakın.- Kabak karışımına İsviçre peyniri, Amerikan peyniri ve çedar peyniri ekleyin ve damak tadınıza göre tuzla baharatlandırın.
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Milföy hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye serin. 10 cm (4 inç) çapında balkabağı şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan 24 şekil kesin; bunların yarısını hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, kalan balkabaklarının üzerine küçük bir bıçakla gözler ve bir Jack-o'-lantern (Cadılar Bayramı feneri) gülümsemesi çizebilirsiniz. Fırın tepsisindeki her balkabağının ortasına 2 yemek kaşığı iç harç koyun ve kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalayın. Kalan milföy hamurundan yapılmış balkabaklarını üzerlerine yerleştirin. Kenarlarını çatalla kapatın, ardından çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Maneet Chauhan, Hint asıllı Amerikalı bir şef ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
