Fırında Pişmiş Balkabağı Lazanyası
Oylar: 1
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 473, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 41 G., lif 3 G., kolesterol 67 mg, sodyum 665 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 473, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 41 G., lif 3 G., kolesterol 67 mg, sodyum 665 mg, şeker 9 G.
Kavrulmuş balkabağı, kremalı beşamel sos ve erimiş peynirle hazırlanan bu vejetaryen lazanya, mevsimlik malzemelerle hazırlanmış, içinizi ısıtan bir yemek aradığınızda tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca, peynirli lazanya kesinlikle beğenilecek bir yemek olduğu için, ailenizin beslenmesine daha fazla sebze katmanın harika bir yolu!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sebze
- 1 adet bal kabağı, soyulmuş ve 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
Beşamel
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 10 adaçayı yaprağı
- 1/4 su bardağı un
- 4 su bardağı tam yağlı süt
- Bir tutam taze rendelenmiş muskat
Lazanya
- Tavayı yağlamak için tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 130 gr.)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- 9 haşlama gerektirmeyen lazanya yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, balkabağı, soğan, süt, Fontina peyniri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, muskat, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kabak ve soğan: Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Kabakları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuzla baharatlayın. Başka bir fırın tepsisinde, soğanı kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuzla baharatlayın. Sebzeler yumuşayana kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, 18-20 dakika pişirin; kenara alın. Fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün.
- Bu arada, beşamel sosunu hazırlayın: Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Adaçayını ekleyin ve 1 dakika pişirin. Pürüzsüz olana kadar unu ekleyip karıştırın; un hafifçe altın rengi olana ancak kahverengileşmeyene kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Pürüzsüz olana kadar sütü azar azar çırparak ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Muskatı ekleyip karıştırın.
- Lazanya hazırlayın: 22 x 32 cm'lik bir fırın kabını yağlayın. Peynir ve unu bir kapta karıştırın; yarım su bardağını serpmek için ayırın. Yarım su bardağı beşamel sosunu kabın tabanına eşit şekilde yayın. Üzerine 3 lazanya yaprağı yerleştirin. Kalan beşamel sosunun üçte birini yayın. Kalan peynir karışımının yarısını serpin, ardından sebze karışımının yarısını üzerine yayın. Üzerine 3 lazanya yaprağı daha yerleştirin ve katmanları tekrarlayın (beşamel sos, peynir, sebzeler). Kalan 3 lazanya yaprağını da üzerine yerleştirin, ardından kalan beşamel sosu üzerine yayın; kalan yarım su bardağı peyniri serpin. Kabı gevşek bir şekilde folyo ile örtün ve lazanya sıvıyı emip yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Fırını ızgara moduna getirin. Lazanyanın üzerini açın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika ızgara yapın. Servis yapmadan önce 15 dakika soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
