Akçağaç şuruplu karamel, pastırma ve fındıklı yapışkanlı puf börekleri
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 651, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 53 G., lif 2 G., kolesterol 42 mg, sodyum 363 mg, şeker 32 G.
Kaloriler 651, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 53 G., lif 2 G., kolesterol 42 mg, sodyum 363 mg, şeker 32 G.
Akçaağaç karameli ve pastırma, bu milföy hamurlu çörekleri tuzlu ve isli notalarla birlikte inanılmaz derecede yapışkan ve tatlı kılıyor. Doğranmış cevizler ise çıtırlık ve lezzet derinliği katıyor. Sonbahar ve kış tatilleri için mükemmel bir ikram!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr pastırma
- 1,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1/4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/4 su bardağı krema
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Bir paket (500 g) milföy hamuru (2 yaprak), dondurulmuşsa çözdürün, tek yönde 3 mm kalınlığında açın.
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1,5 su bardağı doğranmış ceviz
- Ek olarak: 12 bölmeli muffin kalıbı; ek olarak alüminyum folyo kaplı fırın tepsisi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, akçaağaç şurubu, Bacon, krem, karamel, cevizler, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Pastırma dilimlerini folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Pastırma neredeyse çıtır olana kadar, yaklaşık 18 dakika pişirin.
- Pastırma dilimlerini kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun.
- Eritilmiş domuz yağını küçük bir tencereye dökün.
- Pastırma soğuduktan sonra küçük parçalara ayırın.
Karamel: - Tavaya domuz yağı koyun ve orta-kısık ateşte ısıtın. 1 su bardağı esmer şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Karışım taneli bir görünüm alacaktır.
- Akçaağaç şurubunu yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışım köpürmeye başlayana kadar pişirin.
- Şurup koyulaştıktan sonra kremayı ve iri tuzu ekleyin.
- Ocağın üzerinden alın ve krema tamamen karışana kadar karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar bir kenara bırakın.
- Küçük bir tencerede tereyağını orta-kısık ateşte eritin. Her iki milföy hamuru yaprağını da bir kesme tahtasına yerleştirin ve üzerlerine bolca eritilmiş tereyağı sürün.
- Küçük bir kapta tarçını kalan yarım su bardağı esmer şekerle karıştırın.
- Şeker karışımını tereyağlanmış hamur yapraklarının üzerine eşit şekilde serpin.
- Hamurun üzerine yarım su bardağı ufalanmış pastırma ve biraz doğranmış fındık serpin. Avuç içlerinizle pastırmayı ve fındıkları şeker karışımına hafifçe bastırın.
- Hamuru kendinizden uzağa doğru yuvarlayarak 2 sıkı rulo oluşturun.
- Tırtıklı bir bıçak kullanarak her ruloyu 6 eşit parçaya kesin.
- Muffin kalıbının her bir gözüne 1 yemek kaşığı karamel dökün.
- Üzerine birer yemek kaşığı ufalanmış pastırma ve doğranmış ceviz serpin.
- Çörekleri, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde, her bir tavadaki karamelin içine yerleştirin ve yuvarlak şekillerini koruyarak hafifçe bastırın.
- Karamel köpürene ve çörekler altın rengi olana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Hızlıca bir bıçak kullanarak çöreklerin kenarlarını tavanın kenarlarından ayırın.
- Çörek kalıbının üzerini fırın tepsisiyle örtün.
- Ve çöreklerin bulunduğu tepsiyi dikkatlice fırın tepsisinin üzerine ters çevirin.
- Kalan karameli çöreklerin içine kaşıkla doldurun. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
