Keçi peyniri ve güneşte kurutulmuş domatesle doldurulmuş, otlu zeytinyağında pişirilmiş profiteroller.
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 18 muhallebili donut
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 18 muhallebili donut
Bu adım adım tarifi izleyerek, şık görünümüyle kutlamalarınıza zarafet katacak, restoran kalitesinde İtalyan usulü bir meze hazırlayın. Taze ev yapımı profiteroller, keçi peyniri ve güneşte kurutulmuş domateslerden oluşan kremalı bir iç harçla doldurulur, kıyılmış ceviz serpilir ve fesleğen ve nane ile tatlandırılmış aromatik zeytinyağı ile gezdirilir. Muhteşem bir aroma ve çok yönlü bir lezzet için hamura bir tutam Parmesan peyniri eklenir. Bu adımı atlamayın!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Profiteroller
- 0,5 su bardağı su
- 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
- Bir tutam tuz
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Doldurma
- 220 gram keçi peyniri, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı doğranmış güneşte kurutulmuş domates
- Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber
Otlu zeytinyağı
- 3/4 su bardağı taze nane yaprağı
- 3/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Servis için 1 su bardağı doğranmış kavrulmuş ceviz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, keçi peyniri, Parmesan peyniri, güneşte kurutulmuş domatesler, yumurta, krem, nane, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Büyük ve kalın bir fırın tepsisini silikon mat veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Choux hamuru:
Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede suyu, tereyağını ve tuzu birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Tereyağı eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Unu ekleyin ve orta ateşte 1 dakika karıştırın. 5 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları bir ölçü kabına kırın. Tahta bir kaşık kullanarak, yumurtaları teker teker hamura katın. Parmesan peyniri ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Hazırlanmış fırın tepsisine, aralarında 5 cm boşluk bırakarak 18 adet hamur topu bırakın. Profiteroller kabarana ve altın rengini alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. - Doldurma:
Orta boy bir kasede keçi peyniri ve kremayı birleştirin. Pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpın. Güneşte kurutulmuş domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kenara koyun. - Otlu zeytinyağı:
Otları mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Küçük bir kaseye aktarın, streç filmle örtün ve kenara koyun. - Profiteroller:
Tırtıklı bir bıçak kullanarak profiterollerin üst kısımlarını kesin. Her profiterolün içine bir kaşık keçi peyniri karışımı koyun ve üst kısımlarını kapatın. Servis tabağına birkaç profiterol yerleştirin, üzerine hoş kokulu zeytinyağı gezdirin ve ceviz serpin. Servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
