Domatesli Makarna ve Peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Ina Garten, geleneksel makarnalı peynir güvecini, tatlı lezzetiyle muhteşem peynir sosunu (erimiş Gruyere ve keskin Cheddar karışımı) tamamlayan taze domates dilimleriyle süsledi. Pişirmeden önce, güveci eritilmiş tereyağında ıslatılmış ekmek kırıntılarıyla serpiştirin. Bu, yumuşak makarna dolgusuna çıtır çıtır bir kontrast oluşturan altın rengi bir üst katman yaratacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr. makarna külahları veya cavatappi
- 1 litre süt
- 8 yemek kaşığı (110 g) tuzsuz tereyağı, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 340 gr rendelenmiş Gruyère peyniri (4 yemek kaşığı)
- 220 g rendelenmiş keskin çedar peyniri (2 su bardağı)
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 350 gr taze domates (4 küçük boy)
- 1,5 su bardağı taze beyaz ekmek kırıntısı (5 dilim kabuksuz ekmekten)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cavatappi makarnası, domates, Gruyere peyniri, çedar peyniri, karabiber, muskat, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Büyük bir tencereye kaynayan tuzlu suya zeytinyağı ekleyin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre 6-8 dakika pişirin. Süzün.
- Bu arada, sütü küçük bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın. Büyük bir tencerede (4 litre), 6 yemek kaşığı tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte, çırparak 2 dakika pişirin. Sıcak sütü ekleyin ve koyulaşana ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın, Gruyere peyniri, Cheddar peyniri, 1 yemek kaşığı tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Pişmiş makarnayı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı 3 litrelik bir fırın kabına dökün.
- Domatesleri dilimleyin ve makarnanın üzerine yerleştirin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, taze ekmek kırıntılarıyla karıştırın ve domateslerin üzerine serpin. 30-35 dakika veya sos kaynamaya başlayıp makarna üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
