Tavuklu Tinga Tacoları

Oylar: 5

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Tavuk tinga, acı domates sosunda didiklenmiş tavuktan ve adobo sosunda pişirilmiş chipotle biberlerinden oluşan geleneksel bir Meksika yemeğidir; bu biberler yemeğe isli bir aroma katar. Tavuk tinga genellikle diğer tipik Meksika malzemeleriyle birlikte taco içi olarak servis edilir. Tavuk sosdan ayrı pişirilir; daha zengin bir lezzet için ızgara tavuk kullanın. Tavuğu çatalla didikleyin ve hazırlanan tinga sosuyla karıştırın. Mısır tortillaları üzerinde peynir, kişniş yaprakları, salsa ve hızlı turşu soğan ile servis edin; turşu soğan tarifini en sonda bulacaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tacolar

1 ızgara tavukezilmiş
1 yemek kaşığı kolza yağı
1 küçük soğan, doğranmış
Adobo sosunda bekletilmiş, ince doğranmış 2 adet chipotle biberi
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
1 kutu (280 g) doğranmış domates ve yeşil biber
1 su bardağı tavuk suyu
Servis için kızarmış mısır tortillaları.

Malzemeler

Cotija peyniri
Taze kişniş yaprakları
Turşulanmış Arpacık Soğanı ve Kırmızı Soğan (tarif aşağıda)
Salsa

Kırmızı soğanlı turşu arpacık soğanı

0,5 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
2 yemek kaşığı şeker
1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, domates püresi, Adobo soslu chipotle biberleri, öğütülmüş acı biber, kimyon, kırmızı soğan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Chipotle biberi, sarımsak, kimyon, tuz ve acı biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Domatesleri ve et suyunu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kısık ateşte kaynatın.
Ocağın altını kapatın ve sosu dikkatlice blendere dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sosu tekrar tavaya alın, orta ateşte ısıtın ve tavukları ekleyip eşit şekilde dağılması için karıştırın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tortilla ve garnitürlerle servis yapın.

Kırmızı soğanlı turşu arpacık soğanı

Küçük bir tencerede beyaz sirke, şeker ve 1 çay kaşığı tuzu 0,5 su bardağı su ile karıştırın. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Tüm soğanları 0,5 litrelik bir kavanoza koyun ve üzerlerine marine sosunu dökün. Tamamen soğumaya bırakın. Buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.

Kategoriler:

yemek tarifi / Fast food / Tortilla Yemekleri / Mezeler / Bira atıştırmalıkları / Sandviçler / Et mezeleri / / Meksika mutfağı

Benzer tarifler