Asya sosunda marine edilmiş tavuklu tacolar
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Shauna Havey tarafından yaratılan bu tacolar, Asya baharatlarıyla pişirilmiş sulu kızarmış tavuk ve sebze dolgusuyla doldurulmuştur. Bu tarifte, yemek fotoğrafçısı geleneksel malzemelerden saparak, tavuk göğsü ve sebzelere çeşitli marinatlar kullanarak ekstra lezzet katıyor. Tavuk için kullanılan marinat, limon suyu, soya sosu, balık sosu, zencefil, sarımsak ve limon otunu birleştirirken, turp, havuç ve jalapeno biberleri için pirinç sirkesi, koyu susam yağı ve bal kullanılıyor. Tüm malzemeler, tatlı, baharatlı, ekşi ve eşsiz bir umami lezzeti de dahil olmak üzere canlı bir lezzet yelpazesiyle harmanlanıyor. Kızarmış tavuk ve marine edilmiş sebzeler buğday tortillaları üzerinde servis ediliyor ve her porsiyonun üzerine limonlu ekşi krema, taze otlar ve susam serpiştiriliyor.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tavuk
- 0,7 kg derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 3 orta boy)
- 10 cm uzunluğunda limon otu sapı (sadece beyaz kısmı), iri doğranmış.
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 2 çay kaşığı balık sosu
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı doğranmış, soyulmuş taze zencefil
- 1 limonun suyu
Sebze
- 1/4 yemek kaşığı baharatlı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 2 çay kaşığı bal
- 2 havuç, şeritler halinde doğranmış
- 3-4 adet ince dilimlenmiş turp
- 2 adet ince dilimlenmiş jalapeno biberi
Tacolar
- 8 küçük buğday tortillası
- Yağlama için bitkisel yağ
- 1/3 su bardağı hoisin sosu
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 1 limonun suyu + servis için limon dilimleri
- 2 çay kaşığı sriracha sosu
- 4 adet yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), doğranmış + üzeri için ekstra
- Servis için doğranmış taze kişniş ve susam.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu marine edin.Mutfak robotunda limon otu, soya sosu, susam yağı, balık sosu, sarımsak, zencefil, limon suyu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin ve pürüzlü bir kıvam elde edene kadar işlemden geçirin. Macunu büyük bir kilitli poşete aktarın, tavuğu ekleyin, havasını boşaltın ve poşeti kapatın. Tavuğu marine sosuyla kaplamak için hafifçe sallayın. En az 30 dakika veya en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
- Sebzeleri marine edin.Orta boy bir kapta sirke, susam yağı, bal ve 0,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Havuç, turp ve jalapeño biberlerini ekleyip iyice karıştırın. Streç filmle kapatıp 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Taco yapınGeniş bir ızgara tavasını bitkisel yağ ile yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu marinattan çıkarın ve her iki tarafı da 5-8 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar pişirin. Bir kesme tahtasına alın; tavuğu liflerine dik olarak dilimleyin ve hoisin sosu ile fırçalayın.
- Ekşi krema, limon suyu, Sriracha sosu ve yeşil soğanları blenderda püre haline getirin. Tortillaları kuru bir tavada veya mikrodalgada ısıtın. Tavukları tortillaların içine paylaştırın. Sebzeleri süzün ve tacoların içine ekleyin. Üzerine limonlu ekşi krema gezdirin. Tacoların üzerine yeşil soğan, kişniş ve susam serpin. Limon dilimleri ile servis yapın.
Tarifin yazarı - Shauna Havey – yemek fotoğrafçısı
Kategoriler:
Benzer tarifler
