Kızarmış pilav
Oylar: 4
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Kızarmış pilav, önceki akşamdan kalan yemeklerle yapabileceğiniz, canlı ve yeni lezzetler katabileceğiniz, Asya esintili lezzetli bir yemektir. Pişmiş pirinç, pişmiş et (buzdolabınızda ne varsa: dana eti, tavuk, jambon, domuz eti), mantar, kızarmış yumurta, sebzeler ve aromatik baharatlarla yapılır. Tüm malzemeler tek tek bir wok tavasına (veya yapışmaz tavaya) eklenir ve yüksek ateşte sık sık karıştırılarak kızartılır. Sonuç, tıpkı bir Asya restoranında bulabileceğiniz gibi lezzetlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı pişmiş et, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (örneğin domuz eti, jambon, dana eti veya tavuk eti)
- 8 adet kurutulmuş shiitake mantarı
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- İki büyük yumurta, bir tutam iri tuzla hafifçe çırpılmış.
- 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1/4 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- Bir tutam pul biber
- 1 çay kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı koyu susam yağı
- 3 su bardağı haşlanmış uzun taneli pirinç
- 0,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelyeyi, oda sıcaklığında bir süzgeçte çözdürün.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, biftek, tavuk göğsü, bezelye, shiitake mantarları, Fıstık ezmesi, yeşil soğanlar, zencefil kökü, susam yağı, soya sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mantarları küçük bir kaseye koyun, üzerini kaynar suyla örtün ve yaklaşık 20 dakika şişene kadar bekletin. Süzün, kağıt havluyla kurulayın ve mantarları dörde bölün. Kenara koyun.
- İyice baharatlandırılmış bir wok tavasında veya büyük yapışmaz bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı fıstık yağını ısıtın. Tavanın tabanını tamamen kaplayacak şekilde çevirin. Yumurtaları dökün ve büyük bir yumurtalı krep oluşturmak için tavayı çevirin. Yumurtanın kenarını kaldırarak çiğ yumurtanın tavaya damlamasını sağlayın. Katılaştığında, tavadan bir kesme tahtasına alın. Soğumasını bekleyin ve 2 cm'lik parçalara kesin.
- Tavayı kağıt havluyla silin ve kalan yer fıstığı yağını yüksek ateşte ısıtın. Yeşil soğan ve havuçları ekleyip 1,5 dakika soteleyin. Mantarları, sarımsağı, acı biberi ve zencefili ekleyip bir dakika daha soteleyin. Soya sosu, susam yağı ve pirinci ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Kıymayı, yeşil bezelyeyi ve ayrılan yumurtayı ekleyin; karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika, iyice ısınana kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
