Şitake mantarları

Vietnam'da, Şef Charles Phan'ın memleketinde, popüler bir sokak yemeği olan yaylı börekler genellikle karides ve domuz etiyle yapılır. Ancak bu vejetaryen versiyonda, lezzet profilini taklit etmek için shiitake mantarı, tofu ve lahana kullanıyor ve— devamını oku

"Tavuk ve brokoli sote, evde en sevdiğimiz Çin yemeklerinden biri," diyor Vivian Chan. "Çok lezzetli ve her zaman sulu oluyor! Süper yumuşak tavuk göğsünün sırrı, marine edilmiş proteinin hızlıca kızartılması olan 'kadifemsi doku'da yatıyor..." devamını oku

Bu sağlıklı yemek, sadece 40 dakikada birbirinden lezzetli birçok tadı bir araya getiriyor. Yoğun çorba, lezzetli domuz eti parçaları, çıtır sebzeler ve doyurucu eriştelerle dolu, ekşi ve baharatlı bir et suyunda hazırlanıyor. Tüm aile bayılacak ve malzemeleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. devamını oku

Galbi-jjim (Kore usulü haşlanmış dana kaburga), yapımı oldukça zahmetli bir yemektir ve genellikle doğum günleri gibi özel günler için hazırlanır; pişirme süreci birkaç gün sürer. İlk gün, dana kaburgalar genellikle şu suda bekletilir: devamını oku

• Biftek
• Soğan
• Kırmızı dolmalık biber
• Havuç

Japchae, tatlı ve tuzlu bir lezzet karışımıyla hazırlanan bir erişte yemeğidir. İstediğiniz kadar sebze ekleyebilirsiniz. Korece'de "jap" kelimesi "birçok malzemeyi bir araya getirmek ve karıştırmak" anlamına gelirken, "chae" ise "bir şeyler yapmak" anlamına gelir. devamını oku

Bu soya soslu tteokbokki tarifi, Kore'nin Joseon Hanedanlığı dönemine dayanan gunjung tteokbokki'den (kraliyet tteokbokki) esinlenilmiştir. Çiğnenebilir pirinç topları, dana eti ve sebzelerle birlikte sotelenir ve lezzetli bir sosa batırılır. Yemek, devamını oku

• Tatlı ve baharatlı marine sosu
• Mısır ve mantar

Şitake mantarı ve mısırla hazırlanan bu tavuk fajitasına, tavuk göğsü marine sosuna jalapeño ve bal ekleyerek tatlı ve ekşi bir lezzet katın. Yumuşak tavuk göğüsleri, marine sosundaki tüm lezzetleri emmek için sadece yarım saate ihtiyaç duyar. Izgarada pişirin ve dilimleyin. devamını oku

Bu zengin, koyu kıvamlı ve inanılmaz derecede acı kırmızı mercimek yemeği, bulaşık yıkama derdinden kurtararak, yavaş pişiricide hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Kurutulmuş shiitake mantarları, bu vejetaryen yemeğin lezzetini artırarak, ona zenginlik ve doku katar. devamını oku

• Yakıt ikmali
• Erişte

"Japchae, kavrulmuş sebze ve erişteden oluşan hafif bir Kore yemeğidir. Daha doyurucu ve besleyici olması için çeşitli mantar türleri ve biraz da kara lahana ekliyorum. Geleneksel olarak bu yemek nişastalı erişte ile yapılır." devamını oku

Tayvan usulü haşlanmış domuz göbeği, Asya mutfağının en basit ama en doyurucu yemeklerinden biridir. Popülerliğinin bir kısmı, yumuşak domuz göbeği, lezzetli tatlı sos ve haşlanmış yumurtanın enfes birleşiminden kaynaklanmaktadır... devamını oku

Bu vejetaryen yemek, Kanton restoranlarında popüler olan haşlanmış patlıcanlardan esinlenilmiştir. Genellikle domuz veya tavuk etiyle hazırlanırlar, ancak bu sefer hayvansal proteini tofu ve shiitake mantarlarıyla değiştirerek doyurucu ve lezzetli bir yemek elde ettik... devamını oku

Çin kökenli bir pirinç erişte çorbası olan Kuy Teav, Kamboçya'da geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir. Karides, domuz eti ve sebzelerin lezzetlerini uyumlu bir şekilde bir araya getirir. Bu yemek, özellikle Çin Yeni Yılı da dahil olmak üzere bayramlarda çok popülerdir. devamını oku

Izgara tavuk göğsü kendi başına dumanlı, yazlık bir lezzete sahipken, hafif ekşi bir sos lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyor. Balsamik sirke sosuna biraz doğranmış kişniş ekleyin. devamını oku

Açık üstlü mantı olan siu mai olmadan hiçbir dim sum sofrası tamamlanmış sayılmaz. İç harcı tarifi restorandan restorana değişmekle birlikte, domuz eti ve karidesli siu mai özellikle popülerdir. Domuz göbeği ve karidesi bir çözelti içinde bekletmek - devamını oku

"Çocukken her zaman anneme mutfakta yılbaşı ikramlarını hazırlarken yardım ederdim," diye hatırlıyor tarif yazarı Vivian Chan. "Benim asıl işim, o diğer malzemeleri hazırlarken kilolarca turpu rendelemekti. Sonraki - devamını oku

• Çizgili levrek
• Asya sosu
• Sıcak yağ

Bu tarif için buharlı pişiriciye ihtiyacınız yok. Balığı ve sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin, üzerlerine Asya sosunu dökün, ardından kabı streç film ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve fırına koyun. Orada balık, sosun aromatik buharında pişer. devamını oku

Soteleme, lezzetli bir yemeği hızlıca hazırlamanın harika bir yoludur, peki başarılı bir sote yemeğinin sırrı nedir? Hazırlık! Tüm malzemeleri hazırlayıp ocağın yakınına koymanız gerekiyor, böylece başka hiçbir şeyle uğraşmanıza gerek kalmıyor. Sonra da... devamını oku

Kahverengi düğme mantarı ve shiitake mantarı, sarımsakla birlikte bitkisel yağda sotelenir ve ketçap ve mayonezden yapılan zencefilli sosla süslenir. Bu mantar sote, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya tek başına vejetaryen bir yemek olarak servis edilebilir. devamını oku

• Tatlı ve baharatlı marine sosu
• Mısır ve mantar

Bal ve jalapeño biberli biftek marinatına taze sıkılmış limon suyu ekleyerek daha zengin, tatlı-baharatlı bir lezzet elde edin. Marine edilmiş bifteği çıtır olana kadar ızgara yapın, ince şeritler halinde dilimleyin ve kızarmış sebzelerle birlikte lezzetli fajitalar hazırlayın... devamını oku

• Risotto
• Üst kısım

Diğer birçok risotto tarifinin aksine, bu versiyonda mantarlar pirinçle karıştırılmıyor, ayrı pişirilip üzerine serpilerek servis ediliyor. Bu da yemeğe daha şık ve iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Aromatik mantarlar ve narin, kremalı risottonun birleşimi... devamını oku

Bu sadece beyaz şaraplı hafif bir tavuk yemeği değil, daha zengin ve daha keskin bir lezzet. Kokulu kavrulmuş sarımsak, narenciye aromalı portakal ve hoş kokulu tarhun otu, bu tavuğa şişenin mantarını açıp içmek isteyeceğiniz kadar lezzet ve aroma katıyor. devamını oku

Sotelenmiş mantar, istiridye mantarı ve shiitake mantarının karışımı, bu garnitürdeki karnabahar ve yeşil fasulyenin lezzetini artırıyor. Sebzelere tuzlu, çıtır pastırma parçaları ve taze otlar ekleyin, işte size misafirlerinizin bayılacağı harika bir et yemeği garnitürü... devamını oku

Tarifin yazarı Vivienne Chan, "Vejetaryen ördeği ilk denediğimde, dokusuna ve umami lezzetine çok şaşırdım," diyor. "Bunun nedeni, sulu, aromatik sebzeler ve mantarlarla doldurulmuş, incecik fuzhu katmanlarının uzun süre suda bekletilmesidir." devamını oku

Mikrodalga fırın, bu balık ve sebze güveci gibi hızlı ve sağlıklı yemekler hazırlamak için idealdir; yemek sadece 15 dakikada sofrada olacak. Hafta içi akşam yemeği için mükemmel olan bu yemekte, yumuşak kalkan balığı filetosu nazikçe ve eşit şekilde pişiyor. devamını oku

Bu özel gün yemeği, iki popüler dim sum mezesini bir araya getiriyor: lotus yaprağında buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ve Çin sosisiyle yapışkan pirinç. Kurutulmuş Çin sosisi ve kurutulmuş lotus yaprakları şu adreste mevcuttur: - devamını oku

Izgara yapmadan önce, et dilimi hoisin sosu, sambal oelek, bal ve ketçap karışımıyla fırçalanır; bu da etin zengin aromasını artırır ve baharatlı ve tatlı notalar katar. Lezzetli bir garnitür için ızgara karnabahar ve mantarla servis edin. devamını oku

• Güveç
• Üst kısım

Kıtır çıtır kızarmış soğanlarla süslenmiş, kokulu mantar sosunda pişirilmiş yeşil fasulye, Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü hindisinin geleneksel bir garnitürüdür. Ve modern piyasa birçok aşçının bunu hızlıca hazırlamasına olanak tanırken, devamını oku

Bu tarifte Brüksel lahanası wok tavasında pişiriliyor. Bu yöntem, lahanaya fırında veya ızgarada pişirilmiş patateslerde bulunan o belirgin kavrulmuş lezzeti ve sotelenmiş patateslerde bulunan o yumuşak dokuyu kazandırıyor, ancak wok tavasında... devamını oku

Rapini, A, C ve K vitaminleri açısından zengin, brokoliyle akraba bir sebzedir. Hafif acı bir tadı vardır ve özellikle İtalya'da Akdeniz mutfağında çok popülerdir; burada genellikle sarımsakla birlikte haşlanır veya sotelenir. Bu tarifteki shiitake mantarları ise... devamını oku

Cardea Brown, annesinin meşhur yabani pilavını yaptığı akşamları her zaman dört gözle bekler. Cardea, "Tam bir umami lezzeti var," diyor. Annesinden temel bilgileri öğrenen Cardea, yemeğe mantar ekleyerek kendine özgü bir lezzet kattı. devamını oku

"Hatırlayabildiğim kadarıyla, ailem Ejderha Kayığı Festivali'nde hep zongzi yerdi," diyor tarifin yazarı Vivian Chan. "Ama kayınvalidem bana nasıl yapıldığını anlatana kadar yakın zamanda öğrenemedim. Bu aile tarifi onun köyünden geliyor." devamını oku

Bu ev yapımı yemek, adeta sonbaharın sıcak lezzetleri ve aromalarıyla dolu. Zengin bir mantar suyunda pişirilen bu mısır lapası, fırında pişirilmiş tatlı ve baharatlı balkabağı ve kızarmış mantarlarla servis edilir. Daha zengin bir lezzet için birkaçını bir arada kullanabilirsiniz. devamını oku

Bu doyurucu miso çorbasını yaptığınızda, sadece 200 gram somon balığı dört kişiyi doyurmaya yeter. Somon filetosu esmer şeker ve soya sosuyla kaplanır, fırında pişirilir ve ardından pirinçle birlikte hazırlanan baharatlı çorbaya eklenir. devamını oku

Zencefil ve yeşil soğanın zengin aromasıyla ısıtılmış, beyaz balık, deniz tarağı ve shiitake mantarlarıyla hafif ve sağlıklı bir çorba hazırlayın. Mezgit veya morina gibi her türlü sert beyaz balık bu tarifte iyi sonuç verir. devamını oku

Tavuk butları, shiitake mantarlarıyla birlikte, yeşil soğan, zencefil, acı biber, domates ve esmer şeker içeren tatlı ve baharatlı bir sos içinde, yumuşayana ve sos koyulaşana kadar pişirilir. Pişirme süresinin bitimine birkaç dakika kala, tavuk sosuna karıştırılır. devamını oku

Tek tek alüminyum folyo paketlerinde pişirmek, bir sürü bulaşık yıkamadan lezzetli bir yemeği hızlıca hazırlamanın pratik bir yoludur ve yemeği tabaklarda değil, doğrudan paketlerin içinde servis edebilirsiniz. Somon filetosunu ıspanak ve mantarla pişirin ve servis ederken ekleyin... devamını oku

• Wontonlar
• Nar sirkesi şurubu

Zengin shiitake mantarları, tatlı balkabağı ve zencefil, sonbahar wonton dolgusu için mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Wontonlar derin yağda kızartılarak, narin sebze dolgusuyla birlikte lezzetli ve çıtır bir doku elde ediliyor. Nar sirkesi şurubu ile meze olarak servis edilir... devamını oku

Geleneksel yeşil fasulye güveci, lezzet ve dokuların gerçek bir şölenidir! Mantarlar ve aromatik otlardan oluşan bir buketle birlikte, hoş kokulu kremalı bir sos içinde pişirilmiş yeşil fasulyeler, çıtır kruton tabakası altında fırınlanır. Bu güveç genellikle ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edilir... devamını oku

Bu sağlıklı ve doyurucu yemeğin ana malzemeleri haşlanmış kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ve edamame (olgunlaşmamış soya fasulyesi)'dir. Şitake mantarı sapları, yeşil soğan ve iri soğanlarla yapılan zengin bir et suyu, yemeğe güçlü bir Asya lezzeti ve aroması katmaktadır. devamını oku

Şitake mantarlı bu kızarmış pilav için derisiz ve kemiksiz tavuk butu kullanın. Yanlışlıkla fazla pişirseniz bile sulu kalacaklardır. Pilavı soya sosu, susam yağı ve taze zencefil ile tatlandırın ve afiyetle yiyin. devamını oku

• Sos ve mantarlar
• Haşlanmış tavuk

Chicken a la King, tavuk parçaları, mantar ve baharatlarla zengin, kremalı bir şeri sosunda yapılan basit ve doyurucu bir yemektir. Genellikle pilav, erişte, ekmek, krep veya vol-au-vent ile servis edilir. Bu tarif için tavuk önceden haşlanabilir, bu durumda... devamını oku

Karabuğday soba eriştesi, tavuk, mantar, sebze ve zencefil içeren bu hoş kokulu çorba, hazırlanması kolaydır ve soğuk havalarda iç ısıtan bir lezzet sunar. Üzerine yeşil soğan ve shichimi toragashi (veya acı biber sosu) ekleyerek servis edin. devamını oku

Sonbahar, balkabağını çok çeşitli kombinasyonlarda tüketmenin zamanıdır, çünkü doğru şekilde hazırlandığında sadece sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetlidir. Bu tarifte, balkabağı, zengin aromalarıyla öne çıkan shiitake mantarlarıyla fırında pişirilir... devamını oku

Adobo, genellikle tavuk veya domuz etiyle yapılan geleneksel bir Filipin yemeğidir. Bu vejetaryen versiyonda et yerine shiitake mantarları kullanılır; bu da adoboya etli bir doku ve zengin bir lezzet kazandırır. Kurutulmuş mantarlar ise... devamını oku

Bu Siçuan yemeği geleneksel olarak kıyma ile yapılsa da, lezzetinin ve dokusunun büyük kısmı acı fasulye ezmesinden, yumuşak tofudan ve elbette Siçuan biberlerinden gelir. Bu nedenle, lezzetten ödün vermeden eti mantarla kolayca değiştirebilirsiniz. Bu - devamını oku

Dana eti alternatifleri söz konusu olduğunda, bu mantarlı dana stroganoff tarifinde olduğu gibi, zengin ve lezzetli mantarlardan daha iyisi yok. Etli portobello mantarları ve yumuşak shiitake mantarları bu yemeği gerçekten lezzetli ve doyurucu kılıyor. Yanında yumurta eriştesiyle servis edin. devamını oku

Bu chow mein çeşidi, baharatlar, shiitake mantarları ve kerevizle birlikte zengin bir Asya sosunda sotelenmiş tavuk parçaları içerir. Yemeğin en önemli özelliği ise çıtır çıtır kızarmış eriştesidir. Chow mein'i tek başına veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. devamını oku

• Sos
• Lazanya

Mantarlı İtalyan polentası lazanya gibi yapılır: polenta, mantar sosu ve peynir bir fırın kabına kat kat yerleştirilir ve peynir eriyene kadar fırında pişirilir. Mantar sosu özel bir ilgiyi hak ediyor: kızarmış mantarlar, - devamını oku

Pirinç, sebze ve etten oluşan bu tek tencere yemeği, pirincin kenarlarının çıtır çıtır olması için sıcak taş bir tencerede pişirilen geleneksel Kore yemeği bibimbap'tan esinlenilmiştir. Bu tarifle siz de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. devamını oku

• Köfte
• Sos

Lahana, shiitake mantarı, yeşil soğan, zencefil ve sarımsakla birlikte susam yağı ve soya sosuyla hazırlanan bu domuz köfteleri, zengin ve yoğun lezzetiyle sizi büyüleyecek. Tatlı ve ekşi bir hoisin ve sriracha sos karışımı ise görünümü tamamlıyor. devamını oku

"Çin mutfağının temel yemeklerinden biri wonton çorbasıdır. Benim tarifimde geleneksel lezzetlerin hepsini korudum, ancak hafta içi akşam yemeği için hızlı bir çorba yapmak amacıyla hazır tavuk suyu ve hazır wonton hamuru kullandım," diye anlatıyor. devamını oku

Pişmiş kinoa ve darı, sotelenmiş shiitake mantarı, mısır ve taze otlarla limonlu zeytinyağı sosunda karıştırılır. Et yemeklerinin yanında sağlıklı, tam tahıllı bir garnitür olarak servis edilebilir. Ya da tam bir vejetaryen öğün olarak sunulabilir. devamını oku

Çin sosisiyle kızartılmış yapışkan pirinç (veya Kantonca'da lo mai fen), tatlı Çin sosisi (lap cheong), shiitake mantarı ve kurutulmuş karides ile yapılan, umami dolu bir lezzet sunan popüler bir dim sum yemeğidir. devamını oku

Soba eriştesi (ve ramen), soya sosu, susam ve zencefil Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan malzemelerdir, ancak bu yavaş pişirilen domuz eti yemeği dünyanın çeşitli mutfaklarından ilham almıştır. Anason ve tarçın ise Vietnam mutfağında kullanılır. devamını oku

Bu lezzetli ve sağlıklı Asya yemeği, protein ve lif açısından zengindir. Karabuğday soba eriştesi, shiitake mantarı ve edamame (olgunlaşmamış soya fasulyesi) ile pişirilirken, taze otlar ve birkaç Asya baharatı zengin ve çok yönlü bir lezzet katıyor. devamını oku

Bu Asya usulü karabuğday soba erişte çorbası, shiitake mantarı, füme alabalık, soya sosu, taze zencefil ve yeşil soğanların birleşiminden gelen zengin lezzeti ve aromasıyla herkesi büyüleyecek. Daha tuzlu bir şey tercih ediyorsanız, devamını oku

Çin usulü güveçten esinlenerek hazırlanan bu hızlı yemek, çok ince dilimlenmiş sığır etinin üzerine kaynar et suyu dökülerek ve doğrudan servis kaselerinde pişirilerek yapılır. Pirinç doyurucu bir dokunuş katarken, kimchi de çıtır bir doku ve lezzetli bir aroma sağlar. devamını oku

• kerevizli patates püresi
• Taze fasulye
• Dana bonfile

Mavi peynir, mantar ve otlarla doldurulmuş sulu bonfile, lüks bir bayram yemeği için harika bir şarap sosuyla servis edilir. Yanında hafif tereyağlı yeşil fasulye ve kereviz köküyle hazırlanmış patates püresi bulunur. devamını oku

Kızarmış çıtır erişte, Çin'in Şanghay ve Suzhou bölgelerinde ortaya çıkmıştır. Şanghaylılar Hong Kong'a göç edince, bu yemek orada çok popüler hale gelmiştir. "Hong Kong usulü erişte", "gun sik chow" ve "kung sik chow" gibi çeşitli isimlerle bilinir. devamını oku

Kış sebzelerine yazlık bir lezzet katmak için, onları aromatik baharatlar ve taze kişnişle birlikte hindistan cevizi sütünde pişirin. Bu tarifteki balkabağı ve tatlı patatesin tatlılığı, shiitake mantarlarının topraksı lezzeti ve Asya usulü sambal oelek sosunun tuzlu ekşiliğiyle mükemmel bir denge oluşturuyor. devamını oku

Yavaş pişirici sayesinde dakikalar içinde ev yapımı miso çorbası için inanılmaz lezzetli bir et suyu hazırlayabilirsiniz! Bu çorba tarifinde yumuşak shiitake mantarları, ipeksi tofu, taze yeşil soğan ve hafif ekşi mirin bulunuyor. Özellikle şu açıdan zengindir... devamını oku

• Erişte
• Sos
• Et suyu
• Deniz ürünleri ve garnitürler

Kalkusku, çeşitli ek malzemelerle birlikte et suyunda servis edilen geleneksel bir Kore erişte yemeğidir. Adı "bıçakla kesilmiş erişte" anlamına gelir, bu nedenle ev yapımı erişte kullanmak önemlidir. devamını oku

Acılı sosis ve aromatik yabani mantarlarla yapılan bir frittata, rustik bir İtalyan brunch'ı için mükemmel bir yemektir. Yumurtayı mantar ve sosisin üzerine dökmeden önce, karışımın bir kısmını servis için ayırın. O zaman frittatanız şöyle görünecektir... devamını oku

Bu klasik dana stroganoff'un yıldızı, ince şeritler halinde dilimlenmiş, yumuşacık bir antrikot biftektir. İki çeşit mantarla (shiitake ve kültür mantarı) eşleştirilir ve bunlar çıtır bir kabuk elde edilene kadar kızartılır. Zengin ve kremalı bir sos her şeyi bir araya getirir. devamını oku

• Güveç
• Üst kısım

Bu tarif, geleneksel yeşil fasulye güvecine kurutulmuş shiitake mantarları ekleyerek daha zengin, umami dolu bir lezzet katıyor. Mantarları önce suda bekletmek, şişmelerini ve yumuşamalarını sağlar, böylece çok ıslanmalarını önler. devamını oku

Bu klasik Asya yemeği tarifinde, pirinç yerine karnabahar kullanılıyor. Ancak geleneksel kızarmış pilavdan farklı olarak, karbonhidrat oranı daha düşük ve sağlıklı lif oranı daha yüksek. Bu kızarmış "pilav" versiyonu vejetaryendir ve şu malzemelerle hazırlanır: devamını oku

Sulu biftek dilimleriyle doldurulmuş ve erimiş peynir sosuyla kaplanmış geleneksel cheesesteak sandviçinden farklı olarak, bu versiyon mantarla yapılıyor, ancak yine de sulu ve lezzetli. Et severler bile eksikliğini hissetmeyecek. devamını oku

Sağlıklı beslenme meraklılarının yapması gereken tek şey, bir spiral kesici veya sebze doğrayıcı edinmek; bu sayede siz ve sevdikleriniz çeşitli sebze eriştelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarifin yıldızı ise pancar eriştesi. Sadece şu şekilde haşlayın: devamını oku

• Et suyu
• Sebze

Parşömen kağıdına sarılı pakette, aromatik oryantal baharatlarla buharda pişirilmiş balkabağı, şalgam, kereviz, dolmalık biber, soğan ve mantarın lezzetli birleşimini deneyin. Her porsiyon ayrı bir pakette gelir, böylece sebzeleri doğrudan kağıdın içinde servis edebilirsiniz. devamını oku

Şenlikli Beef Wellington zamansız bir klasiktir: dana bonfile, keskin hardal, umami açısından zengin mantarlar ve jambonun milföy hamuruna sarılmış muhteşem kombinasyonunu geçmek zordur. Bu tarifin karmaşıklığı sizi korkutmasın: devamını oku

Bu lüks rosto aslında hazırlanması kolay bir yemektir. Kasaptan orta kesim bonfile isteyin: eşit kalınlık mükemmel bir pişirme sağlar. Bonfile önce kızgın bir tavada altın kahverengi olana kadar mühürlenir ve sonra... devamını oku

Pişirme süresini kısaltmak için, Çin lahanasını büyük parçalara kesin (örneğin, bir demeti dörde bölün) ve mantar başlarını dilimlemek için üst üste koyun. Dün akşamdan kalan pilavı garnitür olarak ısıtabilirsiniz, ancak taze basmati pirinci de çabuk pişer. devamını oku

Bu doyurucu ve besleyici salata sadece 15 dakikada hazır. Hazırlık süresini kısaltmak için, taze zencefili ince ince doğramak yerine rendeleyin, shiitake mantarlarının saplarını bıçak yerine makasla kesin ve önceden pişirilmiş olanları satın alın... devamını oku

Bu lezzetli hindi ekmek içi dolması, zengin, kavrulmuş shiitake mantarlarını, tatlı-baharatlı balkabağı ve arpacık soğan parçalarıyla bir araya getiriyor ve doğal elma sirkesinde pişiriliyor. Güveç yemeğinin tabanı ekşi mayalı ekmek küplerinden oluşuyor. Ekmek içi dolmasını yapmak için... devamını oku

Ekmek içi dolması, Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü'nde hindiye en çok yakışan garnitürlerden biridir. Genellikle hindiden ayrı olarak (iç boşluğunda değil) pişirilir, böylece kalabalık bir gruba servis edilebilir. Ekmek içi dolmaları şunlarla yapılır: devamını oku

Çeşitli mantar türleri kullanılarak hazırlanan bu hindi ekmek içi dolması, inanılmaz derecede doyurucu, etli ve lezzetli. Hem et severler hem de vejetaryenler bayılacak. Ne kadar çok farklı mantar kullanırsanız, lezzet o kadar çok yönlü ve zengin olur. devamını oku

• Remoulade
• Po' Boy Sandviçleri

Geleneksel New Orleans po' boy sandviçi, kıyıdan gelen taze deniz ürünleriyle doldurulmuş büyük, yumuşak bir Fransız baget ekmeğinden oluşur. Bu vejetaryen versiyon, dilimlenmiş domates gibi klasik malzemeleri koruyor. devamını oku

Geleneksel Amerikan hindi dolmasının bu daha sağlıklı versiyonu, balkabağı, mantar, kara lahana ve tam buğday ekmeği ile yapılır. Bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, ardından hemen servis edebilirsiniz... devamını oku

Bu zengin mısır unu güveci, lezzetli mantarlar ve kremalı çedar peynirinin enfes bir kombinasyonunu sunuyor. Lezzeti, çeşitli mantar türlerinin eklenmesiyle daha da artırılıyor. En az iki çeşit seçin; örneğin, cremini (kahverengi düğme mantarı), porcini mantarı ve devamını oku

Bu tarif, klasik Fransız usulü dana eti ve sebzelerin haşlanmasıyla yapılan boeuf bourguignon'u lüks bir vejetaryen yemeğe dönüştürüyor. Çeşitli mantar türlerinin birleşimi, sosun lezzetini artırıyor ve ona umami notaları katıyor. devamını oku

Mantarlı, mavi peynirli ve taze maydanozlu bu frittata, brunch'ınıza şıklık katacak. Bunu yapmak için fırına dayanıklı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Çeşitli mantar türleri kullanın (örneğin kültür mantarı, istiridye mantarı ve/veya devamını oku

• Vejetaryen sos

Büyük portobello mantar başları, vejetaryen menülerde biftek yerine mükemmel bir alternatiftir. Bu tarifte, güzelce çıtır çıtır olana kadar ekmek kırıntısına bulanıp kızartılırlar. Patates püresi ve bolca sos ile servis edin... devamını oku

Bu vegan fırınlanmış fasulyenin gizli malzemesi shiitake mantarlarıdır. Et severler bile pastırma eksikliğini fark etmeyecek! En güzel yanı ise, fasulyelerin ıslatılmasına gerek olmaması; sadece yumuşayana kadar fırında yavaşça pişirmeniz yeterli... devamını oku

Protein ve lif açısından zengin, besleyici bu Asya salatası, tatlı, ekşi ve tuzlu notalarla dolu çeşitli lezzetler sunuyor. Fırında pişirilmiş tofu, tatlı balkabağı ve aromatik shiitake mantarları, taze otlar ve turşulanmış zencefil ile tamamlanıyor. devamını oku

• Yeşil Tanrıça Benzin İstasyonu
• Pirinç kasesi

Bu lezzetli ve sağlıklı kasede, Trisha Yearwood, kahverengi pirinç tabanını hafifçe sotelenmiş sebzelerle tamamlıyor: şeker bezelyesi, kabak, rezene kökü ve shiitake mantarı. İnanılmaz derecede sulu ve lezzet dolu. Ve kase, taze dilimlenmiş meyvelerle süsleniyor... devamını oku

• Sirke sosu
• Sebze
• Somon

Bir sonraki aile kutlamanızda ana yemek olarak somon balığını tercih edin. Balık, çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır ve ardından fırında pişirilerek sulu, yumuşak ve lezzetli bir kabuk elde edilir. Somona özel bir ekleme: devamını oku

Bu kremalı mantar sosu, patates püresi, fırında hindi veya köfte ile mükemmel uyum sağlar. Daha zengin ve karmaşık bir lezzet için birkaç farklı mantar türü kullanabilirsiniz. devamını oku

• Güveç
• Soğan halkaları

Yeşil fasulye güveci, geleneksel olarak Şükran Günü için hazırlanan popüler bir Amerikan garnitürüdür. Başlangıçta bu güveç taze fasulye ve konserve Campbell's mantar çorbasıyla yapılıyordu, ancak zamanla aşçılar... devamını oku

Miso çorbası yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bir gece önceden kuru pirinç eriştesi, miso ezmesi, ızgara tavuk parçaları, shiitake mantarı, sebzeler ve baharatlarla doldurarak bir öğle yemeği kutusu hazırlayın. Akşam yemeğinden önce sadece kaynar su ekleyin. devamını oku

Bu vegan sos, umami lezzetiyle sizi büyüleyecek. Umami, Japoncada beşinci tat anlamına gelir (tuzlu, acı, ekşi ve tatlı ile birlikte). Bu etkiyi elde etmek için sos, glutamat açısından zengin sebzeler kullanır. devamını oku

• Tex-Mex baharatı
• Mısır ve mantar
• Malzemeler

Bu tarif için, kaburgasız doğal domuz bonfile dilimlerine ihtiyacınız olacak. Dilimler, kuru acı biber, sarımsak, kimyon ve esmer şekerden oluşan bir baharat karışımıyla ovulur, hafifçe marine edilir, ardından ızgara yapılır ve ince dilimler halinde kesilir. devamını oku

• Tex-Mex baharatı
• Mısır ve mantar
• Malzemeler

Acı biber ve diğer baharat karışımıyla ovulmuş tavuk göğsü ızgara yapılır, ardından ince şeritler halinde dilimlenir ve kızarmış shiitake mantarı ve mısırla birlikte sıcak tortillaların içinde servis edilir. Fajitalarınızı taze kişniş, guacamole ve turşu ile süsleyin... devamını oku

Bu popüler Japon kushiyaki kebabı versiyonunda, balığa umami lezzeti veren somon ve shiitake mantarı kombinasyonu kullanılmıştır. Somon filetosu önceden mirin, sake ve miso karışımında marine edilir; kebaplar daha sonra pişirme sırasında aynı karışımla fırçalanır. devamını oku

Geniş şeritler halinde kesilmiş pappardelle makarnanın üzerine domuz eti, dana eti, domates ve kremadan oluşan zengin, etli bir ragu sosu konulmuştur. Sotelenmiş pancetta, shiitake mantarları, sotelenmiş sebzeler ve aromatik otlar ragu sosuna harika bir lezzet katarken, beyaz şarap da lezzete lezzet katmaya yardımcı olur... devamını oku

Makarna ve peynir, herkesin sevdiği, hem kahvaltı hem de akşam yemeği için mükemmel, basit, ev yapımı bir yemektir. Makarna ve peynir aynı zamanda çok yüksek kalorili ve besleyicidir, ancak onu daha hafif ve sağlıklı hale getirmenin bir yolu var: eklemek... devamını oku

Asya esintili bir akşam yemeği planlıyorsanız, bu hızlı, kolay ve lezzetli mantarlı ve sebzeli lo mein eriştesini ana yemek olarak yapın. İstediğiniz kıymayı da ekleyebilirsiniz... devamını oku

• Biftekler
• Sos

Bonfileyi orta pişmiş kıvamda pişirin ve lezzetli biberiye-mantar sosuyla servis edin. Sulu ve yumuşak bir et için, her tarafı altın rengi olana kadar tavada kızartın ve istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar pişirmeye devam edin. devamını oku

Geleneksel makarna ve peynir sosu, zenginleştirilmiş, sotelenmiş mantarların eklenmesiyle daha da lezzetli hale geliyor. Peynir sosunun kendisi, Taleggio (veya tercih ederseniz Brie) ve Pecorino peynirlerinin birleşimi sayesinde zengin ve çok yönlü bir lezzete sahip. Ne zaman - devamını oku

Zengin aroması ve yassı şekliyle shiitake mantarlarının etli şapkaları, bu minyatür sandviçlerde dana köftesine ilginç bir alternatif oluşturuyor. Ayrıca daha hızlı pişiyorlar, vejetaryenler için idealler ve mükemmel bir seçenek oluşturuyorlar... devamını oku