Çilek, Frenk Üzümü ve Raventli Milföy Hamuru

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Sevdiklerinizi, taze çilek ve ravent sosuyla doldurulmuş, çıtır çıtır milföy hamurundan yapılmış bir tart ile şımartın. Ravent, mevsiminde çileklerle harika bir uyum sağlar. Çileğin tatlılığını ekşiliğiyle dengeleyerek dolguya daha zengin bir lezzet katar. Zaman kazanmak için hazır milföy hamuru kullanabilirsiniz. Taban, dolgu olmadan pişirilir, ardından ravent sosu, çilek dilimleri ve kuş üzümü reçeli ile kaplanır. Üzerine pudra şekeri serpilerek ve krem şanti ile servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Puf

1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (220 g), çözülmüş
1 yemek kaşığı süt
2 su bardağı sapları temizlenmiş çilek
1 su bardağı doğranmış ravent (1 büyük sap, uçları kesilmiş ama kabuğu soyulmamış)
1/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Sır

1 yemek kaşığı kırmızı kuş üzümü reçeli
1 yemek kaşığı sıcak su
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Servis için hafifçe tatlandırılmış çırpılmış krema.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, çilek, ravent, kuş üzümü reçeli, reçel, süt, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru yaklaşık 0,3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Uzun kenarı boyunca 2 cm genişliğinde iki şerit kesin. Kalan hamurdan 32 x 12 cm'lik bir dikdörtgen kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
Uzun kenar boyunca 2 cm (0,75 inç) genişliğinde bir kenar şeridini suyla fırçalayın ve üzerine bir hamur şeridi yerleştirip hafifçe bastırın. Diğer tarafta da aynı işlemi tekrarlayın. İç harcın, tartın kısa kenarlarında hamur şeritlerine ihtiyaç duymayacak ve birleştirilmiş tarttan dışarı sızmayacak kadar kalın olması gerekir. Gerekirse fazla hamuru kesin. Kenar şeridinin iç kısmından, tamamen kesmeden paralel kesikler yaparak, pizza kesiciyi nazikçe gezdirin.

Şeritlerin yüzeyini sütle fırçalayın, kenarlardan damlamamasına dikkat edin. Tabanı çatalla delin, yan şeritler boyunca uzanan ancak üzerlerinden geçmeyen bir alüminyum folyo tabakasıyla kaplayın ve folyoyu bir pasta ağırlığı veya kuru fasulye ile bastırın. Küçük, keskin bir bıçak kullanarak, kenarlar boyunca 2 cm aralıklarla kesikler açın.
Yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından folyoyu ve ağırlıkları çıkarın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Keki tel ızgara üzerinde soğutun.
Çileklerin geniş saplarını kesin ve ravent, şeker ve vanilya özütü ile birlikte küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, meyveler koyu ve reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tereyağını ekleyin ve sosu el blenderı veya mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Kalan çilekleri uzunlamasına ikiye bölün.
Toplantı :

Hazırlanan karışımı tart hamurunun üzerine yayın. Çilek dilimlerini tartın tüm uzunluğu boyunca sıralar halinde yerleştirin.

Sır:

Reçeli sıcak suyla karıştırın. Ilık karışımı çileklerin üzerine sürün. Kenarlarını hafifçe pudra şekeriyle serpiştirin, dilimleyin ve kremayla servis edin.

Not:

Tatlının düzgün görünmesi için yaklaşık aynı boyutta çilekler satın alın.