Radicchio salatası ile spagetti Puttanesca
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Puttanesca makarnası adını, yemek hazırlamaya az zaman ayıran ve genellikle buzdolabında bulunan malzemeleri kullanan İtalyan genelevlerindeki çalışanlardan almıştır: spagetti, hamsi, zeytin, domates, kapari ve sarımsak. Haşlanmış makarna, kalan malzemelerden yapılan hızlı bir sosla karıştırılır ve ortaya lezzetli bir yemek çıkar. Gerçekten de yarım saatten kısa sürede hazır olur. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpip yanında acı yeşil bir salata ile servis edin. Gerçekten de keskin bir lezzet. Fazla sosu ekmekle sıyırıp her lokmanın tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yapıştır
- 450 gr spagetti, al dente kıvamına gelene kadar pişirilmiş.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4-6 diş doğranmış sarımsak
- 1 kutu kurutulmuş hamsi filetosu
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- Zeytinyağında bulunan, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış 20 adet siyah zeytin
- 3 yemek kaşığı kapari
- 1 kutu (900 g) konserve ezilmiş domates
- 1 kutu (400 g) konserve doğranmış domates, suyu süzülmüş
- biraz taze çekilmiş karabiber
- Çeyrek su bardağı (birkaç avuç) doğranmış maydanoz
- Servis için kabuksuz ekmek
- Servis için rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri (isteğe bağlı).
Acı Yeşillikler Salatası
- 4 su bardağı (yaklaşık 2 demet) iri doğranmış roka
- 1,5 su bardağı (yaklaşık 1 demet) iri doğranmış su teresi yaprağı
- 1 adet iri doğranmış radicchio
- 1 büyük limon
- Sızma zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı.
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Servis için zeytinyağında siyah zeytin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, domates püresi, radicchio, roka, su teresi, zeytinler, Hamsi, kapari, kırmızı biber pulu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı, sarımsak, hamsi ve kırmızı pul biberi ekleyin. Hamsiler yağda tamamen eriyene ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin; kokusu muhteşem olacak! Zeytinleri, kapariyi, domatesleri, karabiberi ve maydanozu ekleyin. Sosu kaynatın, ateşi kısın ve 8-10 dakika pişirin.
- Sosu pişmiş makarnayla karıştırın. Ekmek, peynir ve acı yeşil salata ile servis edin.
Acı Yeşillikler Salatası:
Yeşillikleri bir salata kasesine alın. Üzerine 1 limonun suyunu sıkın. Salatanın üzerine bolca sızma zeytinyağı gezdirin. Karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Salataları servis kaselerine paylaştırın. Her porsiyonu süsleyin. zeytinyağında siyah zeytin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
