Fırında pişirilmiş meşe palamudu kabağı salatası, portobello mantarı, radika, elma ve kabak çekirdeği ile birlikte.
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 120, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 497 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 120, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 16 G., lif 3 G., kolesterol 0 mg, sodyum 497 mg, şeker 5 G.
Portobello mantarları ve fırında pişmiş meşe palamudu kabağı, bu salatayı tek başına bir öğün olarak servis edilebilecek kadar doyurucu kılıyor. Lezzetli ve sıcak olan bu salata, protein ve lif açısından zengin olup, kabak çekirdekleri de hoş bir çıtırtı katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet bal kabağı, 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimlenmiş, çekirdekleri çıkarılmış.
- Sızma zeytinyağı
- Kalın tuz
- 450 gr portobello mantarı, sapları ve solungaçları çıkarılmış.
- 1 baş Trevisano radicchio, ince doğranmış
- 1 su bardağı taze roka
- 1 adet Granny Smith elması, şeritler halinde dilimlenmiş ve 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesiyle karıştırılmış.
- 3-4 yemek kaşığı kavrulmuş yeşil kabak çekirdeği, kabukları soyulmuş
- 3-4 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Servis için kabak çekirdeği yağı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: meşe palamudu kabağı, portobello mantarları, radicchio, elmalar, roka, şarap sirkesi, kabak çekirdeği
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Kabak halkalarının üzerine zeytinyağı gezdirin, tuzla baharatlayın ve önceden ısıtılmış fırında fırın tepsisinde 15-20 dakika veya kabak yumuşayıp karamelize olmaya başlayana kadar pişirin. Mantar başlarını da pişirin. İki fırın tepsisini aynı anda pişirebilirsiniz. Servise hazır olana kadar kenara koyun.
- Orta boy bir kasede radicchio, roka, elma ve kabak çekirdeklerini birleştirin. Sirke, zeytinyağı ve tuz ile tatlandırın. Salatanın sosu ve baharatı eşit olmalı, ancak baskın olmamalıdır.
- Servis etmeden önceKabak ve mantarları ısıtmak için 2-3 dakika daha fırına geri koyun. Kabak halkasını servis tabağına yerleştirin. Halkanın içine bir avuç marul koyun. Mantarları 4'e dilimleyin ve kabakın yanına yelpaze şeklinde dizin. Üzerine kabak çekirdeği yağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
