Izgara Acı Yeşillikler ve Rendelenmiş Parmesan Peyniri
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Radicchio, acı tadı kısa bir ızgara işlemiyle daha da belirginleşen, güçlü bir marul çeşididir. Marulun dörtte birini, dışı hafifçe kızarana kadar, içi ise çıtır ve sulu kalacak şekilde ızgarada pişirin ve dilimlerken iki dokuyu birleştirin. Portakalın doğal tatlılığı ve Parmesan peynirinin kremsiliği, özellikle sek beyaz şarapla eşleştirildiğinde, radicchio'nun lezzetini canlandırır. Izgara baget ekmekle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 2 adet ince doğranmış hamsi filetosu
- 1 büyük portakalın suyu
- 2 adet radicchio başı, kökünden uzunlamasına 4 parçaya kesilmiştir.
- Baget gibi, servis için kullanılan kabuklu ekmek
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 60 gram kaliteli Parmesan peyniri, sebze soyacağıyla ince ince rendelenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: radicchio, Portakallar, Hamsi, beyaz ekmek, Parmesan peyniri, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Açık hava ızgarasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Sosu hazırlamak için bir kasede 1/4 su bardağı zeytinyağı, hamsi ve portakal suyunu karıştırın. Kenara koyun.
- Radicchio dilimlerini kalan 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir kasede karıştırın. Hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar, ara sıra çevirerek, toplamda yaklaşık 7-10 dakika ızgara yapın. Bu sırada, ekmeğin üzerine biraz zeytinyağı sürün veya gezdirin ve radicchio ile birlikte ızgara yapın.
- Radicchioyu bir kesme tahtasına alın ve çekirdeğini çıkararak lokmalık parçalar halinde doğrayın. Sosla karıştırın ve maydanoz serpin. 4 tabağa paylaştırın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Kızarmış ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
