Pasta puttanesca

Oylar: 33

Zaman: 17 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 321, toplam yağ 9.5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 50 G., lif 8 G., kolesterol 7 mg, sodyum 678 mg, şeker 6 G.

İtalyan puttanesca makarnası, hazırlanması en kolay makarnalardan biridir. En yaygın teoriye göre, adı tercüme gerektirmeyen bir kelimeden gelir. Puttanesca'nın, kadınların mutfak şaheserleriyle vakit kaybetmeden, ellerinde ne varsa tavaya attıkları genelevlerde popülerlik kazandığına inanılır. İtalyan evlerinde her zaman el altında bulunan malzemeler domates, zeytin, kapari, sarımsak, otlar, zeytinyağı, peynir ve makarnadır. Bunlar bu yemeğin ana malzemeleridir. Tüm sos malzemelerini bir tavada birleştirin, daha parlak ve zengin bir lezzet için biraz hamsi ezmesi ekleyin ve her şeyi pişmiş spagetti ile karıştırın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 g tam tahıllı spagetti, erişte veya capellini
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1/3 su bardağı doğranmış maydanoz
1/4 su bardağı doğranmış çekirdeksiz zeytin
2 yemek kaşığı kapari
1 çay kaşığı hamsi ezmesi
1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/8 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 kutu (400 g) konserve doğranmış domates (tercihen tuzsuz, kendi suyunda)
3/4 su bardağı doğranmış taze roka
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, sarımsak, maydanoz, zeytin, kapari, Hamsi, kekik, kırmızı biber pulu, domates püresi, roka, Parmesan peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede suyu kaynatın, makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
Makarna pişerken, büyük bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. Tavaya maydanoz, zeytin, kapari, hamsi ezmesi, kekik ve pul biberi ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. Domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika soteleyin. Rokayı ekleyin ve yeşillikler hafifçe solana kadar 1 dakika daha soteleyin.