Füme domuz etli bezelye çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu doyurucu ve lezzetli bezelye çorbasının en önemli özelliği, tütsülenmiş etlerin hoş aromasıdır. Bu tarifte, kuru bezelyeler, tütsülenmiş domuz incik eti ve sotelenmiş sebzelerle birlikte bir tencereye alınır, ardından et suyu (veya su) ile kaplanır ve bezelyeler yumuşayana ve çorba lezzetli bir şekilde koyulaşana kadar en az bir saat kısık ateşte pişirilir. Lezzeti zengin ve ısıtıcıdır. Servis etmeden önce, incik etini çorbadan ayırın ve çorbaya geri koyun. Daha acı bir tat için, çorba henüz kasede iken üzerine taze çekilmiş karabiber serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (450 g) yıkanmış ve ayıklanmış bezelye
- 0,7 kg ağırlığında 1 adet füme domuz incik.
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 sap kereviz, ince ince doğranmış
- 2 havuç, ince ince doğranmış
- 2 litre tavuk suyu, su veya ikisinin karışımı
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte soğan, kereviz ve havuçları soteleyin. Bezelyeleri ve domuz incik etini ekleyin ve bezelyelerin birkaç santim üzerine çıkacak şekilde et suyunu dökün. Kaynamaya bırakın ve çorba koyulaşana ve bezelyeler neredeyse tamamen pişene kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kuzu incik etini tavadan çıkarıp soğumaya bırakın. Eti kemiğinden ayırıp didikleyin. Etli çorbayı üzerine karabiber serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
