Alabama Usulü Füme Domuz Burgeri, Beyaz Barbekü Soslu

Oylar: 1

Alabama Usulü Füme Domuz Burgeri Nasıl Yapılır - Beyaz Barbekü Soslu

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1185, toplam yağ 93 G., doymuş yağlar 29 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 39 G., lif 3 G., kolesterol 191 mg, sodyum 1197 mg, şeker 8 G.

Tütsülenmiş kırmızı biber, meşe odununda tütsülenmiş pastırma ve tütsülenmiş Gouda peyniri, bu sulu ve kalın burgere zengin, dumanlı bir lezzet katıyor. Ancak asıl öne çıkan özelliği Alabama Beyaz Barbekü sosu. Kesinlikle daha önce hiç böyle bir şey tatmamışsınızdır! Mayonezle yapılan bu sos, tıpkı bir barbekü sosunun olması gerektiği gibi, tatlı ve tuzlu dengesini mükemmel bir şekilde sağlıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Alabama Beyaz Barbekü Sosu

3/4 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı beyaz şeker
2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
12 kalın dilim meşe odununda tütsülenmiş domuz pastırması

Köfte

900 gram kıyılmış domuz eti
1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı acı biber tozu
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
1,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Izgara telini yağlamak için bitkisel yağ.
6 kalın dilim füme Gouda peyniri
6 adet dilimlenmiş Kaiser ekmeği
2,5 su bardağı doğranmış beyaz lahana

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, Bacon, Gouda peyniri, tatlı çörek, öğütülmüş acı biber, paprika, beyaz lahana, mayonez, elma sirkesi, limon suyu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kömürlü veya gazlı ızgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Küçük bir kapta mayonez, elma sirkesi, limon suyu, şeker ve karabiberi karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Geniş, yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve bir kez çevirerek yaklaşık 5 dakika çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Tavadan çıkan yağı bir kaseye boşaltın.
Geniş bir kapta kıyma, tütsülenmiş kırmızı biber, acı biber tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi birleştirin. 1,5 yemek kaşığı eritilmiş domuz yağı ekleyin. Kıymayı sıkıştırmamaya dikkat ederek iyice karıştırın. Karışımı 6 eşit parçaya bölün ve ekmek büyüklüğünde köfteler haline getirin.
Izgara telini yağlayın. Köfteleri ızgaraya yerleştirin, üzerini kapatın ve bir kez çevirerek, orta pişmiş için her tarafı yaklaşık 4 dakika olmak üzere, tamamen pişene kadar pişirin. Pişirme süresinin bitimine birkaç dakika kala, köftelerin üzerine füme Gouda peyniri koyun ve ekmekleri, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde, hafifçe kızarmaları için ızgaranın dış kenarlarına yerleştirin.
Sandviç hazırlamak içinÖncelikle ekmeklerin kesilmiş yüzlerine bolca Alabama barbekü sosu sürün. Her ekmeğin alt yarısına biraz doğranmış lahana, bir peynir köftesi ve 2 dilim pastırma koyun. Üst yarılarını da üzerine kapatın ve servis edin.

Kategoriler: