Füme domuz incikli yeşil bezelye çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 724, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 60 G., karbonhidratlar 56 G., lif 20 G., kolesterol 115 mg, sodyum 1591 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 724, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 60 G., karbonhidratlar 56 G., lif 20 G., kolesterol 115 mg, sodyum 1591 mg, şeker 5 G.
Tütsülenmiş etler ve krutonlarla hazırlanan bu doyurucu bezelye çorbası, soğuk aylar için mükemmeldir, ancak kolayca ilkbahar veya hatta yaz yemeğine de dönüştürülebilir. Çorbayı sarı bezelye yerine yeşil bezelye ile yapın ve kruton yerine hafif bir sirke soslu sulu yeşil salata ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çorba
- 450 gr ayıklanmış ve yıkanmış yeşil bezelye
- 2 adet füme incik
- 1 büyük havuç, iri doğranmış
- 1 sap kereviz, iri doğranmış
- 1 büyük soğan, iri doğranmış
- 10 taze maydanoz dalı
- 4 taze kekik dalı
- 1 defne yaprağı
- 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu veya su (ya da ikisinin karışımı)
- Servis edilecek basit bir salata.
Basit salata
- 8-12 büyük avuç dolusu karışık küçük yapraklı salata (yaklaşık 450 g)
- Sızma zeytinyağı
- Sirke (balsamik sirke, şarap sirkesi veya elma sirkesi, ancak beyaz damıtılmış sirke değil)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bezelye, domuz eti, havuç, kereviz, defne yaprağı, kekik, salata karışımı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bezelyeleri, havuçları, kerevizi ve soğanı büyük bir çorba tenceresine veya dökme demir tencereye koyun. Maydanozu, kekiği ve defne yaprağını mutfak ipiyle bağlayın. Tencereye bezelyeleri, et suyunu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve bezelyeler yumuşayana kadar 50 dakika ila 1 saat pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve incikleri soğuması için bir kaseye aktarın. Eti kemiklerinden, yağlarından ve derisinden ayırın. Eti küp küp doğrayın. Çorbanın içindeki ot demetini çıkarıp atın.
- Daldırma blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin (veya normal bir blenderda azar azar). Çorbayı etle birlikte kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak kaselere kepçe ile doldurun ve basit bir salata ile servis edin.
- Basit salata:
Salata yeşilliklerini büyük bir kase soğuk suda yaklaşık 5 dakika bekletin. Durulayın ve yeşillikleri ezmemeye dikkat ederek bir kurutma makinesine yerleştirin. Fazla suyu sıkın. Kurutma makineniz yoksa, salata yeşilliklerini temiz bir havluya koyun ve hafifçe kurulayın. Yeşillikler solmuş görünüyorsa, muhtemelen çok fazla sos eklemişsinizdir. Bir avuç daha yeşillik ekleyin ve tekrar karıştırın.. - Yeşillikleri geniş bir kaseye koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. 1 yemek kaşığı sirke gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maşa veya iki çatal kullanarak, tüm yeşillikler hafifçe soslanana kadar salatayı karıştırın. 4 salata tabağına aktarın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
