Yavaş Pişirici Patates Güveci
Oylar: 1
Zaman: 5 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Klasik bir patates güveci, yavaş pişiricide de yapılabilir; bu, bir süreliğine uzaklaşmanız gerektiğinde veya fırını önceden ısıtmak istemediğinizde oldukça pratiktir. Bol miktarda rendelenmiş Gruyere peyniri sayesinde, yavaş pişiricide de aynı derecede yumuşak, lezzetli ve çiğnenebilir bir kıvam elde edilir. Kremayı koyulaştırmak ve kıvamını sabitlemek için biraz un eklenir ve patateslerin çok ince dilimlenmesi gerekir. Bunun için en kolay yol mandolin dilimleyici kullanmaktır. Bu patates güveci, et yemeklerinin yanında harika bir garnitürdür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,1 kg patates, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 5 adet).
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, hafifçe doğranmış
- 170 gr rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 2 su bardağı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, Gruyere peyniri, krem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir yavaş pişirme tenceresinin içini ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın; tabanı kaplayacak ve kenarlardan 5 cm yukarıya kadar uzanacak şekilde sürün.
- 2 su bardağı kapasiteli bir ölçü kabında krema, et suyu, un ve kekik otunu karıştırın.
Dilimlenmiş patateslerin üçte birini, yavaş pişirme kabının dibine eşit ve hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Patateslerin üzerine Gruyere peynirinin üçte birini serpin ve 3/4 çay kaşığı tuz ile bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Krema karışımının üçte birini üstüne eşit şekilde yayın. Patates, Gruyere peyniri, tuz, karabiber ve krema karışımından oluşan iki kat daha ekleyerek işlemi tekrarlayın. - Patateslerin kremaya tamamen batmasını sağlamak için iyice bastırın. Yavaş pişiriciyi kapatın ve patatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar yüksek ayarda 4-5 saat pişirin. Kapağı çıkarın ve patateslerin 15 dakika dinlenmesini sağlayın. Sos ilk başta ince görünebilir, ancak soğudukça koyulaşacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
