Klasik Patates Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Peynirli patates güveci, fırında pişmiş patateslerin lezzeti ve aroması, güvecin yumuşak dokusu ve nefis altın rengi kabuğuyla herkesi kendine hayran bıraktığı için, hem bayramlarda hem de özel günlerde sıklıkla hazırlanan klasik bir garnitürdür. Bu güveç için patatesleri çok ince dilimlemek önemlidir. Bunun için mandolin kullanmak veya keskin bir bıçak ve sabit bir el kullanmak en iyisidir. Patates dilimleri kremalı bir karışımla doldurulur, rendelenmiş peynir serpilir ve fırında pişirilir. Sarımsak, muskat ve taze kekik, patates güvecinin kremalı lezzetine harika baharatlı notalar katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg Russet Burbank patatesi
- 2 su bardağı tam yağlı süt veya %2 yağlı süt + gerektiğinde daha fazla
- 0,5 su bardağı krema + gerekirse daha fazla
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- Bir tutam taze çekilmiş muskat
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 60 g)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kolay temizlik için fırın tepsisine silikon pişirme matı veya yağlı kağıt serin.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve bir mandolin kullanarak 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin veya keskin bir şef bıçağı kullanarak dikkatlice ince ve eşit dilimler halinde doğrayın.
- Patatesleri orta boy bir fırın kabına üst üste gelecek şekilde yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Fırın kabını hazırladığınız fırın tepsisine koyun. Sütü, kremayı, kekiği, sarımsağı ve muskatı kalın tabanlı bir tencerede birleştirin. Orta ateşte hafifçe kaynatın. Karışımı tenceredeki patateslerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Patatesler yumuşayana ve güveç üzeri kabarcıklar oluşup altın rengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Eğer üzeri yanmaya başlarsa, tepsiyi folyo ile örtün. Servis etmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Tarifin yazarı - Virginia Willis, şef, Cajun ve Creole yemekleri öğretmeni ve doğa yazarıdır. 2016 Sağlıklı Yaşam Ödülü sahibi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
