Kabak ve patates güveci

Oylar: 3

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Basit bir patates güveci, spagetti kabağıyla bir araya geldiğinde daha ilginç bir lezzet ve doku kazanır. Güveç için liflerini kolayca ayırmak için kabağın önceden pişirilmesi gerekir. Fırında pişirebilirsiniz, ancak mikrodalgada pişirmek çok daha hızlıdır. Buhar altında patlamasını önlemek için, yüzeyine çatalla derin delikler açtığınızdan emin olun. Kabağı ve patatesleri bir fırın kabına katmanlar halinde yerleştirin ve üzerine kekik, sarımsak ve Parmesan peyniriyle yapılmış kremalı bir sos dökün. Güvece gerçekten muhteşem bir lezzet katacak, kazanan bir lezzet kombinasyonu!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 büyük spagetti kabağı (yaklaşık 1,3 kg)
2 su bardağı krema
4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
2 diş sarımsak, doğranmış
1 çay kaşığı taze doğranmış kekik yaprağı
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
700 gram fırınlık patates (örneğin Russet Burbank cinsi, yaklaşık 2 büyük yumru)
Özel ekipman: mandolin rendesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, krem, tereyağı, sarımsak, kekik, Parmesan peyniri, patates

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 9 x 13 inçlik bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın.
Kabakların her yerini çatalla delin, ardından 5 dakikalık aralıklarla mikrodalgada pişirin. Kabağı ara sıra çevirerek, dışı yumuşayana ve parmağınızla bastırdığınızda hafifçe geri yaylanana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kabağı çevirirken ve çıkarırken dikkatli olun, çünkü çok sıcak olacaktır.

Bu arada, geniş bir tencerede krema, tereyağı, sarımsak, kekik, 1/2 su bardağı Parmesan peyniri, 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Patatesleri soyun, ardından mandolin ile ince ince doğrayın ve krema karışımına ekleyin. Karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın.
Kabak soğuyup elle tutulabilir hale gelince, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ardından bir çatal yardımıyla içini orta boy bir kaseye alın. Çekirdekleri ve kabuğunu atın.
Hazırlanan fırın kabının tabanını patateslerin yarısıyla kaplayın. Üzerine balkabağı püresinin yarısını, ardından kalan patatesleri ve kalan balkabağını ekleyin. Patates karışımının suyunu fırın kabına dökün ve sebzeleri bastırarak sıvıyla kaplayın. Kalan 1/2 su bardağı Parmesan peynirini serpin. Fırın kabını kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve patatesler altın rengi olana ve bıçak kolayca batana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Servis etmeden önce güveci 15 dakika soğutun.

Not

Balkabağını fırında da pişirebilirsiniz. İkiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kesik tarafı aşağı bakacak şekilde fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190°C'de (350°F) 1 saat veya yumuşayana kadar pişirin.