Spagetti Carbonara Turtası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Sevdiklerinizi, dilimlenmesi kolay, büyük ve altın rengi kabuklu bir turta şeklinde hazırlanmış lezzetli bir spagetti karbonara ile etkileyin. Kremsi yumurta sosunda makarna ve pancetta gibi tanıdık malzemelere ek olarak, bu turtaya sağlıklı lif ve daha da fazla lezzet katan yapraklı brokoli rapini de eklenmiştir. Pişirmek için 22 cm'lik kelepçeli bir kalıp kullanın. Bu, pişmiş turtayı zarar vermeden kolayca çıkarmanızı sağlayacaktır. Pişirme sırasında sosun sızmasını önlemek için kalıbın dışını folyo ile sarmayı unutmayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru spagetti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 220 g pancetta
- 1,5 çay kaşığı iri tuz + makarna için ekstra tuz
- 1 demet brokoli raab
- 2 büyük yumurta
- 2-3 büyük yumurta sarısı
- 1 ve 1/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 220 g (yaklaşık 2 su bardağı) ince rendelenmiş Parmesan ve/veya Pecorino Romano peyniri
- Özel ekipmanÇapı 22 cm olan kelepçeli kek kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, pancetta, rapini, yumurta, süt, Parmesan peyniri, Pecorino Romano peyniri, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. 22 cm'lik kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve dışını sıkıca folyo ile sarın. Fırın tepsisine yerleştirin.
- Pancettayı 1 cm'lik küpler halinde kesin ve orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Delikli bir kaşık yardımıyla kağıt havluların üzerine alın.
- Büyük bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın. Rapini yapraklarını tuzlu suda 1-2 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Yaprakları büyük delikli bir kaşıkla çıkarıp bir tabağa aktarın.
- Ardından spagettiyi kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki al dente pişirme süresinden 2 dakika daha az pişirin. Makarna pişerken, rapini yapraklarının fazla suyunu bir havlu yardımıyla sıkın. 1 su bardağı yaprağı ayırın ve ince ince doğrayın. Kalanını başka bir kullanım için kenara koyun. Makarnayı iyice süzün ve biraz soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını, sütü, tuzu, karabiberi ve peynirin büyük bir kısmını çırpın, yaklaşık 0,5 su bardağını kenara ayırın. Spagettiyi, doğranmış rapiniyi ve pancettayı ekleyip karıştırın. Karışımı hazırladığınız kelepçeli kek kalıbına dökün. Üzerine 0,5 su bardağı rendelenmiş peynir serpin.
- Turtanın üzeri kızarana ve kıvam alana kadar 35-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için tepsiyi eğin ve kremanın dışarı sızıp sızmadığına bakın. Sızmışsa, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Turtanın üstü çok hızlı kızarıyorsa, üzerini folyo ile örtün ve pişirmeye devam edin.
- Pastayı fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, folyoyu ve kalıbın halkasını çıkarın ve pastayı servis tabağına ters çevirin. Dilimleyerek servis edin.
Tarifin yazarı - Deb Perelman – blog yazarı ve yemek fotoğrafçısı
Kategoriler:
Benzer tarifler
