Spagetti kabağı karbonara makarnası
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu yemek, spagetti kabağının makarna yerine, hatta Carbonara gibi İtalyan yemeklerinde bile, harika bir alternatif olabileceğini ve aynı derecede lezzetli olacağını kanıtlıyor. Pişmiş spagetti kabağı çok kolay bir şekilde uzun, makarna benzeri şeritlere ayrılıyor. Genellikle fırında pişirilir, ancak mikrodalgada haşlamak daha da hızlıdır. 15 dakika içinde sebzeli spagettiniz hazır. İtalyan pancetta pastırması, Parmesan peyniri, krema, yumurta sarısı ve bol miktarda aromatik karabiberle yapılan Carbonara sosuyla karıştırın. Karbonhidrat alımına dikkat edenler için mükemmel bir makarna.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük spagetti kabağı (her biri 1 kg'dan biraz fazla)
- 3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, istenirse servis için ekstra peynir de eklenebilir.
- 1 büyük yumurta sarısı
- 120 gram pancetta, 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 küçük diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/3 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
- Servis için yeşil salata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti kabağı, yumurta, pancetta, sarımsak, kırmızı biber pulu, krem, maydanoz, yapraklı marul
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tırtıklı bir bıçak kullanarak kabağı enine ikiye kesin. Çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarıp atın. Kabağı mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun, üzerini streç filmle sıkıca örtün ve yumuşayana ve çatalla kolayca parçalanabilene kadar yüksek ayarda 13-14 dakika pişirin. Çatal kullanarak spagetti kabağını bir kaseye alın.
- Bu arada, orta boy bir kasede Parmesan peyniri, yumurta sarısı, yarım çay kaşığı tuz ve bol miktarda karabiberi karıştırın.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte, pancettayı çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsak ve kırmızı biber pulunu ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Krema ekleyin, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın ve kaynamaya bırakın. Ateşi orta seviyeye indirin, kabakları ekleyin ve her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın.
- Parmesan karışımını ekleyin ve yumurta sarıları pişip krema kıvamına gelene kadar yavaşça karıştırın. Maydanozu da ekleyip karıştırın. 4 tabağa paylaştırın ve isteğe bağlı olarak üzerine parmesan peyniri serperek, ayrı bir tabakta yeşil salata ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
