Pastırmalı ve Haşhaş-Susam Soslu Spagetti Carbonara
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 666, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 67 G., lif 3 G., kolesterol 150 mg, sodyum 910 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 666, toplam yağ 30 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 67 G., lif 3 G., kolesterol 150 mg, sodyum 910 mg, şeker 3 G.
Klasik bir Yahudi et lokantasının ve İtalyan makarna karbonarasının lezzetleri aynı kapta buluştuğunda, daha fazlasını isteyeceğinizden emin olabilirsiniz! Bu yemeğin en önemli özelliği, haşhaş tohumu, susam, kuru soğan ve sarımsak karışımından oluşan bagel sosudur. Sosun lezzetini ve dokusunu daha da artırıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gr spagetti
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 170 gram pastırma, 2,5 x 0,5 cm ölçülerinde şeritler halinde kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı kapari
- 2 büyük yumurta, oda sıcaklığında, hafifçe çırpılmış
- 1/4 su bardağı (60 g) oda sıcaklığında, küçük parçalara kesilmiş krem peynir
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + üzerine serpmek için ekstra
- 3 adet yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş
- Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu, susam ve kuru soğan karışımı + isteğe göre daha fazla
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, pastırma, kapari, yumurta, Parmesan peyniri, krem peynir, yeşil soğanlar, kurutulmuş soğan, haşhaş, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Spagettiyi ekleyin ve karıştırın.
- Bu sırada, büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Pastırma ve kapariyi ekleyin ve et kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ateşi kısın.
- Spagetti al dente kıvamına geldiğinde, pişirme suyundan birazını alın ve kalan suyu atın. Spagettiyi, iki kepçe pişirme suyuyla birlikte tavaya ekleyin.
- Spagettiyi pişirmek ve yağı emülsiyonlaştırmaya başlamak için maşa ile iyice karıştırın. Yumurtaları, krem peyniri ve Parmesan peynirini ekleyin. Sos kremsi bir kıvam alana ve spagettiyi kaplayana kadar maşa ile karıştırmaya devam edin. Gerekirse, kremsi bir sos elde etmek için daha fazla makarna suyu ekleyin. Yeşil soğanları ve susamlı haşhaşlı karışımı ekleyin. Büyük bir kaseye aktarın, ardından Parmesan peyniri ve karışımı serpin.
Not
Şarküteri tezgahından bütün bir parça pastırma isteyin, böylece ihtiyacınız olan boyutta kesebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
