Kızarmış Pirinç Carbonara
Oylar: 18
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Zengin karbonara yumurta sosunun lezzeti sadece spagetti ile değil, kızarmış pilavla da mükemmel uyum sağlar. Artık pişmiş pilavı kullanın; doğranmış pancetta ile birlikte tavada iyice ısıtın, çıtır çıtır olana kadar pişirin. Yumurta sarısını doğrudan sıcak pilava ekleyin ve sos yapar gibi karıştırın. Üzerine rendelenmiş Parmesan serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 su bardağı pişmiş uzun taneli pirinç
- 140 gram pancetta, 0,5 x 2,5 cm boyutlarında parçalara kesilmiş.
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 büyük yumurta sarısı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, bezelye, yumurta, Parmesan peyniri, yeşil soğanlar, pancetta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta ateşte büyük, yapışmaz bir tavaya pancettayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yağı eriyene ve pancetta çok çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pancettayı delikli bir kaşıkla bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Pirinci tavaya ekleyin ve spatula ile eşit bir tabaka halinde yayın, büyük parçaları kırın. 1 çay kaşığı tuz serpin, ardından birkaç tur öğütülmüş karabiber ekleyin. Yeşil bezelyeleri ekleyin ve pirinç dibinde kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika bekletin. Spatula ile karıştırın ve pirinç gevrek hale gelene ve suyunu büyük ölçüde çekene kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Pancettayı ve yeşil soğanları tekrar tavaya ekleyin. Bir dakika daha karıştırarak pişirin. Tadına bakın, gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
- Pirinci dört kaseye paylaştırın ve her porsiyonun üzerine 1/4 su bardağı Parmesan peyniri serpin. Her porsiyon pirincin ortasına bir oyuk açın ve içine bir yumurta sarısı bırakın. İsteğe bağlı olarak karabiberle tatlandırın. Servis etmeden önce yumurta sarısını sıcak pirince karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
