Pastırma ve Kremalı Carbonara Makarna
Oylar: 6
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu makarna karbonara tarifinde geleneksel spagetti yerine penne makarna kullanın. Boru şeklindeki yapısı sayesinde lezzetli sosu daha fazla emerek bu yemeği gerçekten keyifli bir deneyim haline getiriyor. Al dente pişirilen makarna, kızarmış pancetta, rendelenmiş Parmesan peyniri ve yumurta-krema karışımıyla o kadar hızlı ve kuvvetli bir şekilde karıştırılıyor ki, sos kesilmiyor, aksine pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alıyor. Minimum malzemeyle, asla modası geçmeyen otantik bir İtalyan makarnası elde ediyorsunuz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru penne makarna (tüy şeklinde)
- 450 gram pancetta, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 6 adet oda sıcaklığında yumurta
- 0,5 su bardağı oda sıcaklığında krema
- 1 ve 1/4 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, Parmesan peyniri, yumurta, krem, pancetta, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavayı ocakta iyice ısıtın. Pancettayı ekleyin ve altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Karabiberle baharatlandırın ve ocaktan alın.
- Orta boy bir kasede yumurtaları krema ile çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Parmesan peynirinin neredeyse tamamını ekleyip karıştırın, 2 yemek kaşığı kadarını süsleme için ayırın.
- Geniş bir tencerede 6 litre tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Makarnayı süzgeçte süzün. Durulamayın; makarnanın nişastalı yapısını korumak istiyorsunuz, böylece sosu daha iyi emecektir. Makarna hala sıcakken tencereye geri koyun. Kızarmış pancettayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Krema karışımını ekleyin ve makarnayı tamamen kaplayın. Krema karışımı pişerken kesilmemesi için makarna hala sıcakken hızlı hareket etmek önemlidir. Kalan Parmesan peynirini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
