Kızarmış soğanlı patates püresi
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15 - 20
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15 - 20
Kimileri püre patatesin saf, kremamsı tadını tercih ederken, kimileri de kızarmış soğanın tatlı ve baharatlı lezzetiyle zenginleştirilmiş halini tercih eder. Misafirlerinizi memnun etmek için iki çeşit hazırlayın! Çok zamanınızı almaz. Temel malzeme aynı: krema, krem peynir ve tereyağı ile yumuşak ve kabarık püre patates. Ancak bir porsiyona kızarmış arpacık soğanı ekleyeceksiniz. Bu garnitürün güzelliği, püre patatesi önceden hazırlayıp, kaplara yerleştirip buzdolabında saklayabilmenizdir. Servis etmeden önce fırında ısıtmanız yeterli.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patates püresi
- 4,5 kg Russet Burbank veya Yukon Gold patatesi, soyulmuş ve parçalara ayrılmış.
- 440 gram yumuşatılmış tereyağı, ayrıca fırın kabını yağlamak için ekstra tereyağı.
- 2 paket 220 gramlık yumuşatılmış krem peynir
- 2 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Soğan kızartması
- 1,8 kg soyulmuş ve ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, soğan, krem, krem peynir, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İki adet 4 litrelik fırın kabını bolca tereyağı ile yağlayın. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve patatesleri ekleyin. Kaynamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte pişirin, çatalla batırıldığında yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika. - Bu arada, soğan kızartmasını hazırlayın.Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Isındığında, arpacık soğanlarını azar azar ekleyin ve her parti için 30 saniye ile 1 dakika arasında altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı almak için delikli bir kaşıkla kağıt havluların üzerine aktarın.
- Püreyi hazırlayınPatatesleri geniş bir süzgeçte süzün. Kuru tencereye geri koyun ve tencereyi ocağa yerleştirin. Diğer malzemeleri eklemeden önce, patatesleri kısık ateşte ezerek buharını tamamen çıkarın. Ocağı kapatın ve 340 gram tereyağı, krem peynir, krema ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabının dibine arpacık soğanlarını yerleştirin, bir kısmını süsleme için ayırın. Patateslerin yarısını arpacık soğanlarının üzerine yerleştirin ve eşit şekilde yayın. Kalan kızarmış soğanları da üzerine serpiştirin. Kalan patates püresini ikinci fırın kabına aktarın. Eğer önceden hazırlıyorsanız, kapların üzerini kapatıp buzdolabında saklayın.
- Servis etmeden önce, kalan tereyağını tepsideki patates püresinin üzerine serpin ve tereyağı eriyene ve patatesler iyice ısınana kadar 20-30 dakika pişirin. Eğer patates püresini buzdolabından çıkardıysanız 1 saat pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
