Ananaslı ve Karamelli Ters Kek
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Klasik ananaslı ters kek, Amerika Birleşik Devletleri'nde eski moda veya retro olarak kabul edilse de, servis edildiğinde her zaman hayranlık uyandırır. Ananas dilimleri ve kirazlardan oluşan güzel bir desenle süslenmiş karamel kaplaması her zaman parlak ve şenlikli görünür ve kekin lezzeti kimseyi kayıtsız bırakmaz. Yumuşak ve havadar yapısıyla, sulu meyve kaplamasına sahiptir. Ananaslı kek ters çevrilerek pişirilir ve servis edilirken de ters çevrilir. Üzerine bir miktar krema eklenerek ılık olarak servis edilmesi en iyisidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pasta
- 2 su bardağı kaliteli un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 0,5 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı krema
- Bir kutu konserve ananastan 0,5 su bardağı meyve suyu
Üst kısım
- 1/4 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 0,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- 7 konserve ananas halkası (+ turta için konserveden 0,5 su bardağı ananas suyu)
- 13 şekerlenmiş kiraz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Ananas, şekerlenmiş kirazlar, esmer şeker, Ananas suyu, yumurta, krem, öğütülmüş zencefil, karanfil
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 x 3 inçlik yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarlarını pişirme spreyiyle püskürtün veya tereyağı ile yağlayın.
- Ananas ve karamel:
Küçük bir kapta eritilmiş tereyağı ve esmer şekeri karıştırın. Karışımı hazırlanan fırın kabının tabanına yayın. Kabın kenarına 6 adet ananas halkası ve ortasına 1 adet ananas halkası yerleştirin. Her halkanın ortasına bir kiraz, geri kalanını ise kenarlardaki dilimlerin arasına koyun. - Pasta:
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, zencefili ve karanfili karıştırın. Başka bir geniş kapta tereyağı ve şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın. Bir spatula kullanarak, un karışımını, kremayı ve ananas suyunu sırayla hamura ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. - Hazırladığınız hamuru tavadaki ananas dilimlerinin üzerine yayın ve 1 saat veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Turtayı kalıbında 5 dakika soğutun. Ardından, kenarlarını gevşetmek için metal bir spatula ile kenarlarından geçin, servis tabağını kalıbın üzerine ters çevirin ve turtayı ve tabağı masaya geri koyun. Kalıptan çıkarın ve sıcak olarak çırpılmış krema ile servis edin.
Tarifin yazarı - Barbara Eley B'Smith, lüks dergilerin yayıncısı ve yaşam tarzı uzmanı, üç restoranın yöneticisi, ödüllü şef ve gıda hizmetleri sektöründe yönetici pozisyonunda bulunan bir isimdir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
