Muzlu Foster Ters Kek

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bananas Foster aromalı ters kek pişirin. Bu yumuşak, nemli kek, aromatik koyu rom ile tatlandırılmış ve üzeri karamel ile kaplanmış, içine muz dilimleri yerleştirilmiştir. Pişirmek için, tüm kek malzemelerini tepsiye ters sırayla yerleştirin: karamel, meyve ve hamur. Kek hazır olduğunda, hızlıca ters çevirin ve işte karşınızda, güzel ve nefis bir şekilde yapış yapış kek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Karamel sos

2/3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
3 orta boy muz, çapraz olarak 0,5 cm kalınlığında dilimlendi.

Pasta

1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı şeker
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı ekşi krema
3 yemek kaşığı koyu rom

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi hamuru, muzlar, şurup, yumurta, süt, Ekşi krema, ROM

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22 cm'lik bir kek kalıbının sadece kenarlarını yağlayın.
Karamel sos:

Orta boy bir tencerede şekeri 1/3 su bardağı suyla karıştırın ve şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Karıştırmayı bırakın ve karamel koyu kehribar rengine dönene kadar, 8-9 dakika boyunca tencereyi ara sıra hafifçe çevirin. Gerekirse, nemli bir pasta fırçasıyla tencerenin kenarlarındaki şeker tanelerini temizleyin.

Tavayı ocaktan alın ve tereyağını dikkatlice karıştırın (karamelin çok hızlı köpürebileceği için dikkatli olun). Karamel karışımını hazırladığınız tavaya dökün, tabanının çoğunu kaplayacak şekilde eğin (karamelden dolayı tava çok sıcak olacağı için dikkatli olun). Muz dilimlerini tek ve sıkı bir şekilde dizin, ardından kalan dilimlerle boşlukları doldurun.
Pasta:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu çırpın. Daha küçük bir kapta ise sütü ve ekşi kremayı karıştırın.

Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın ve gerekirse kabın kenarlarını sıyırın, ardından vanilya özünü ekleyip çırpın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını üç aşamada, ekşi krema karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyin. Hamuru yoğurun.
Hamuru muzların üzerine kalıba dökün ve eşit şekilde yayın. Kek altın kahverengi olana ve bastırıldığında eski haline dönene kadar, ortasına batırılan kürdan veya kek test çubuğu temiz çıkana kadar 50-60 dakika pişirin. Keki kalıptan çıkarmak için kenarlarından bıçakla geçin.
Turtayı bir şişle birkaç yerinden delin ve rom ile fırçalayın. Soğuyana kadar, yaklaşık 20-30 dakika boyunca, tel ızgara üzerinde kalıbında bekletin.
Servis tabağını ters çevirin, tepsideki turtanın üzerine yerleştirin ve tepsiyi ve tabağı birlikte tutarak turtayı hızlıca ters çevirin, böylece muzlu taraf tabağın üzerinde olsun. Tamamen soğumasını bekleyin.
Dilimler halinde kesip servis edin.