Ekmek Kasesinde Fırında Pişmiş Brie Peyniri ve Soğan Reçeli
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Ekmek kasesinde pişirilmiş bu brie peyniri mezesi, tatlı yerine tuzlu lezzetleri tercih edenler için mükemmel bir seçimdir. Tuzlu ve kremalı brie peyniri, ekmek kasesine katmanlar halinde yerleştirilir ve üzerine bolca karamelize soğan, füme pastırma, aromatik kekik, bir tutam sirke ve lezzetleri dengelemek için bir tutam esmer şeker eklenir. Eriyen peynire batırmak için artan kızarmış ekmekle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet yuvarlak, 18-20 cm çapında ekşi mayalı ekmek.
- 200-220 gram ağırlığında 1 yuvarlak brie peyniri.
- Elma ağacı odununda tütsülenmiş 2 kalın dilim pastırma, parçalara ayrılmış.
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 5 dal kekik + servis için yapraklar
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı koyu kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi mayalı ekmek, Brie peyniri, soğan, sarımsak, kekik, şarap sirkesi, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, yapışmaz bir tavaya pastırmayı koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağı eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından soğanı ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Kekik dallarını ve sarımsağı ekleyin ve ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Soğanlar altın rengi olana kadar, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika pişirin; pişirme süresinin bitimine 5-10 dakika kala sirke ve esmer şekeri ekleyin. Tava çok kuru olursa biraz su ekleyin ve dibe yapışan kahverengi parçaları kazıyın. Ocaktan alın ve hardal ile maydanozu ekleyip karıştırın.
- Bu arada fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Brie peynirini 5-10 dakika sertleşmesi için dondurucuya koyun. Tırtıklı bir bıçak kullanarak ekmeğin üst üçte birini kesin (bir kenara koyun). İçine bir daire şeklinde brie peyniri sığacak kadar ekmek kırıntısı çıkarın. Ekmeğin üstünü ve kırıntısını dilimleyin ve tuz ve karabiber serpin. Dilimlenmiş ekmekleri bir fırın tepsisine, ekmek kasesini ise başka bir tepsiye yerleştirin.
- Brie peynirini dondurucudan çıkarın ve üst kabuğunu kesin. Peyniri bir ekmek kasesine koyun ve üzerine soğan reçeli sürün, kekik saplarını atın. Her iki fırın tepsisini de fırına koyun ve ekmek kızarana ve brie ısınana kadar pişirin; dilimlenmiş ekmek için yaklaşık 10 dakika, ekmek kasesi için 15-20 dakika sürer. Brie peynirinin üzerine kekik serpin. Kızarmış ekmekle servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
