Ekmek Kasesinde Ispanak ve Enginar Sosu
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 459, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 27 mg, sodyum 876 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 459, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 55 G., lif 7 G., kolesterol 27 mg, sodyum 876 mg, şeker 8 G.
Bu koyu kıvamlı, peynirli ıspanak ve enginar sosu, fırınlanmadan ocakta hazırlanır ve ekmek kasesinde meze olarak servis edilir; batırıldıktan sonra hemen yenilebilir. Lezzetli soslara bulanmış bu sos, herkesin çok sevdiği bir lezzettir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- Yarım soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı veya 2 çay kaşığı kuru kekik
- Küçük boy tatlı biberin yarısını alın, çekirdeklerini çıkarın ve parçalara kesin.
- 2 yemek kaşığı un
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı sebze suyu
- 0,5 su bardağı krema
- 1 kutu (425 g) konserve enginar kalbi (suyu süzülmüş ve iri doğranmış)
- 2 x 280 g'lık dondurulmuş doğranmış ıspanak paketi, çözülmüş ve suyu iyice sıkılmış.
- 1,5 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynir karışımı (provolone, parmesan, asiago ve mozzarella)
- 1 yuvarlak, kabuklu ekmek: üst kısmını kesip küpler halinde doğrayın, ekmeğin iç kısmını ayırarak bir ekmek kasesi yapın.
- 1 adet çok tahıllı veya tam tahıllı baget ekmek, dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Enginar, tatlı biber, kekik, krem, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye orta ateşte yaklaşık 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve iki kez karıştırın. Tereyağını ekleyin. Eridikten sonra sarımsak ve soğanı ekleyin. Kekik yapraklarını serpin. 2 dakika pişirin, ardından doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Bir dakika daha pişirin. Üzerine un serpin ve sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın. 1 dakika pişirin.
- Şarabı ekleyin ve yarıya kadar azaltın. Et suyunu ekleyin ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 1 dakika, kısık ateşte pişirin. Kremayı ekleyip karıştırın. Sos tekrar kaynamaya başlayınca enginarları, ıspanağı ve peyniri ekleyin. Peynir eriyene ve sos iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu servis tabağındaki ekmek kasesine aktarın ve sosun etrafına baget dilimleri yerleştirin. Kalan sosu sıcak tutun ve gerektiğinde kaseye ekleyin. Baget dilimleri bittiğinde ekmek kasesini dilimleyin. Kase sosu emmiş olacak ve lezzetli olacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
