Ekmek kasesinde İtalyan usulü sos
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bruschetta sosu – lezzetli bir sosla doldurulmuş ekmek kasesi – arkadaş toplantıları için en ilgi çekici mezelerden biridir. Kaseler masanın ortasına yerleştirilir ve herkes etrafına yerleştirilmiş krakerleri, sebzeleri veya kızarmış ekmek dilimlerini sosa batırır. Peynir bazlı soslar kadar popüler olan geleneksel İtalyan bruschetta dolgulu sebze sosu da aynı derecede lezzetlidir. Bruschetta genellikle çıtır ekmek dilimi üzerinde soğan, patlıcan, domates, zeytin ve fesleğen karışımından oluşur. Bruschetta sosunda da aynı malzemeler bulunur. Ancak birden fazla bruschetta hazırlamakla uğraşmanıza gerek yok. Sebze dolgusunu bir ekmek kasesine kaşıkla koyun ve batırmak için krutonlarla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yuvarlak veya oval bir somun İtalyan köylü ekmeği (Çapı yaklaşık 20 cm.)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 adet küçük rezene kökü, temizlenmiş, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış.
- 1 küçük patlıcan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 su bardağı üzüm veya kiraz domates, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ikiye kesilmiş zeytin
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 0,5 su bardağı taze fesleğen, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı rendelenmiş tuzlu ricotta peyniri + üzeri için ekstra
- Servis için kraker veya sebzeler.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: İtalyan ekmeği, patlıcanlar, rezene soğanı, kiraz domatesleri, üzüm domatesleri, zeytin, ricotta peyniri, şarap sirkesi, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir yapışmaz tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, dereotu ve patlıcanı ekleyin ve yumuşayana kadar 10-12 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsağı, kırmızı biber pulunu, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. 1/4 su bardağı su ekleyin ve tüm su emilene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Domatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak hafifçe yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Ocaktan alın, zeytinleri ve sirkeyi ekleyin. Ara sıra karıştırarak 20 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Küçük, tırtıklı bir bıçak kullanarak ekmek kırıntılarını 1 cm kalınlığında bir kabuk bırakacak şekilde kesin. Ekmek kırıntılarını parçalara ayırın ve fırın tepsisine dizin, üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Fırında 5-8 dakika kızartın.
- Sebze karışımına fesleğen ve peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir ekmek kasesini sosla doldurun ve üzerine peynir serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kızarmış ekmek, kraker ve/veya sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
