Hindistan cevizi kekleri, çikolata ve bademli.

Oylar: 1

Hindistan Cevizli, Çikolatalı ve Bademli Cupcake Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet kek

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 26 porsiyondan 1'i
Kaloriler 338, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 31 mg, sodyum 112 mg, şeker 22 G.

Hindistan cevizi, badem ve çikolata, bu keklere bolca lezzet ve doku katıyor. Hamur, hindistan cevizi kreması ve hindistan cevizi özütü ile karıştırılarak, mis kokulu, kabarık ve nemli kekler elde ediliyor. Tamamen soğuduktan sonra, üzerlerini hindistan cevizi kremasıyla (hindistan cevizi barının dolgusu gibi lezzetli ve kremalı) süsleyin ve üzerine çikolata sosu ve iki badem koyun. Bu kekler gerçekten etkileyici ve şenlikli görünüyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

2 büyük yumurta + 4 yumurta beyazı, oda sıcaklığında
İçecekler için 1 su bardağı hindistan cevizi kreması
1 çay kaşığı hindistan cevizi özü
1 çay kaşığı vanilya özü
2 ve 1/4 su bardağı elenmiş kek unu
1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
160 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında.

Üst kısım

2 su bardağı tam yağlı süt
400 gram hindistan cevizi gevreği
1 yemek kaşığı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz

Krema ve süsleme

170 gr ince doğranmış bitter çikolata
3 yemek kaşığı açık renk mısır şurubu
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Süsleme için 48 adet kavrulmuş badem.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, yumurta, Hindistan cevizi kreması, süt, bitter çikolata, hindistan cevizi gevreği, Hindistan cevizi özü, mısır şurubu, badem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını orta konuma yerleştirin ve 160°C'ye önceden ısıtın. İki adet 12'li muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Kek pişirin:

Geniş bir kapta tüm yumurtaları ve yumurta aklarını çırpın. Hindistan cevizi kremasını, hindistan cevizi özünü ve vanilya özünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Geniş bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Tereyağını parça parça ekleyerek, mikserin düşük hızında, karışım kaba bir un kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın. Yumurta karışımının yarısını ekleyin, mikser hızını orta seviyeye çıkarın ve kabarana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Kalan yumurta karışımını pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın, gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın.
Hazırlanan kek kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın, her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun. Kekin içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 18-22 dakika pişirin.
10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaralara aktarın.
Üzerini kaplamak için malzemeleri hazırlayın.:

Orta boy bir tencerede süt, hindistan cevizi, pudra şekeri, vanilya ve tuzu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak, süt tamamen çekilene ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Sırrı hazırlayın.:

Çikolata, mısır şurubu, tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıcak suyu mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin, üzerini streç filmle kapatın ve mikrodalgada ısıtın. Çikolata eriyene kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca %50 güçte ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sırrı sıcak tutun.
Her bir kekin üzerine 1 yemek kaşığı hindistan cevizi karışımını koyun ve hafifçe bastırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı şekerli sos sürün ve iki dilim bademle süsleyin.
Keklerin üzerindeki krema sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.