Çilekli ve kremalı zencefilli kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Çilekli ve ekşi kremalı soslu, gevrek hamurdan yapılan zencefilli kurabiye tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kısa hamur işi için:
- 170 gram oda sıcaklığında süzme peynir
- 180 gr oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil
- Bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
- 1/4 su bardağı ince doğranmış şekerlenmiş zencefil (şekerlenmiş zencefil)
- 1 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı rafine edilmemiş kamış şekeri veya ham şeker
İç harcı için:
- 1 litre sapsız çilek
- 1/4 su bardağı ve 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil
- 1/3 su bardağı soğutulmuş ekşi krema
- 1/2 su bardağı soğutulmuş krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lor peyniri, krem, Ekşi krema, zencefil kökü, şekerlenmiş meyve, çilek, birinci sınıf un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kurabiyeleri hazırlayın: Geniş bir kapta, krem peyniri, tereyağı, toz şeker, rendelenmiş zencefil ve tuzu orta hızda bir mikserle karışım hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve unu ve şekerlenmiş zencefili ekleyip sadece karışana kadar çırpın.
Hamuru streç film üzerine yerleştirin, 2,5 cm kalınlığında bir daire şekli verin, streç filmle sıkıca sarın ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. - Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve 25 cm çapında ve yaklaşık 1,2 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. 6 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Bunları fırın tepsisine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin.
Kalan hamuru tekrar açın ve birkaç daire daha kesin (toplamda 12 tane olmalı). Üzerlerine hafifçe krema sürün ve esmer şeker serpin. Sertleşmesi için 20 dakika buzdolabında bekletin. - Fırını 175 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Fırının hem üst hem de alt bölümünü kullanın. Kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Hafifçe kabarmaları gerekir. Pişirme tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın: Blenderda çileklerin yarısını, 1/4 su bardağı toz şekeri ve rendelenmiş zencefili pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Kalan çilekleri küp küp doğrayın, püreye ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta, ekşi krema, krema ve kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri orta hızda bir mikserle sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Kişi başı üzerine krem şanti ve çilek karışımı sürülmüş 2 kurabiye servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Tatlılar / Çerez / / Amerikan mutfağı
Benzer tarifler
