En iyi zencefilli kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 174, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 35 G., lif 1 G., kolesterol 12 mg, sodyum 107 mg, şeker 24 G.
Kaloriler 174, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 35 G., lif 1 G., kolesterol 12 mg, sodyum 107 mg, şeker 24 G.
İşte, üzerini krema ile süsleyebileceğiniz, bayram havası yaratacak zencefilli kurabiyeler (veya diğer figürler) için mükemmel bir tarif. Sıcak baharatlar ve pekmezin dengeli karışımı, kurabiyelere kendine özgü bir aroma ve lezzet katıyor. Tereyağı ve margarinin birleşimi sayesinde hamur kolayca açılıyor ve pişirme sırasında şeklini koruyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 3,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 6 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı eritilmiş katı yağ
- 2/3 su bardağı açık kahverengi şeker
- 3/4 su bardağı pekmez
- 1 büyük yumurta
Kraliyet sosu
- 450 g (3,5 su bardağı) pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kuru yumurta sarısı
- Gıda boyası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, öğütülmüş zencefil, tarçın, yenibahar, karanfil, yumurta, margarin, pekmez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çerez:
Geniş bir kapta un, zencefil, tarçın, kabartma tozu, tuz, yenibahar ve karanfili karıştırın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı, margarin, esmer şeker ve pekmezi birleştirin. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri dört aşamada azar azar ekleyerek, her eklemeden sonra tamamen karışana kadar karıştırın. - Hamuru ikiye bölün, her parçayı streç filmle sarın ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde düzleştirin. 2 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamurun bir parçasını 0,5 cm kalınlığında açın, gerekirse un serpin. İstediğiniz şekilde, 8-12 cm boyutlarında kurabiyeler kesin. Fazla unu silkeleyin ve hamuru bir fırın tepsisinde 15 dakika buzdolabında bekletin. İkinci hamur parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Kurabiyeleri kenarları altın rengi olana kadar, 12-15 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kraliyet sosu:
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine pudra şekerini ve kuru yumurta aklarını koyun. 6 yemek kaşığı su ekleyerek, pürüzsüz ve sert, parlak tepecikler oluşana kadar çırpın, birer yemek kaşığı su ekleyin. İsteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyin. Uçları takılmış krema torbalarını krema ile doldurun. Zencefilli kurabiyeleri süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
