Zencefilli kurabiyeler, üzeri krema ile kaplı.
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 kurabiye
Bu vegan kurabiyeler hindistan cevizi yağıyla pişiriliyor, ancak geleneksel zencefilli kurabiyeler kadar lezzetli. Pekmez, öğütülmüş zencefil ve balkabağı turtası baharatı onlara harika bir aroma ve eşsiz bir lezzet katıyor. Hamur uzun bir blok haline getirilip dilimlenerek yapılan kesme ve yoğurma yöntemiyle hazırlanıyorlar. Bitirdiğiniz kurabiyeleri, yarısına kadar pudra şekeri ve su karışımına batırıp üzerlerine kırmızı dekoratif şeker serperek süsleyebilirsiniz. Noel veya yılbaşı çayı için mükemmel bir ikram.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2/3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı pekmez
- 2 su bardağı kaliteli un
- 2 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 0,5 çay kaşığı soda
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 2-4 çay kaşığı su
- Süsleme için iri taneli kırmızı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, birinci sınıf un, balkabağı turtası baharatı, öğütülmüş zencefil, pudra şekeri, Hindistan cevizi yağı, pekmez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, mikrodalgaya uygun bir kapta, hindistan cevizi yağını mikrodalgada 1-2 dakika ısıtın. Toz şekeri ve pekmezi ekleyip karıştırın. Karışımın büyük ölçüde pürüzsüz olması gerekir; değilse, 30-45 saniye daha mikrodalgaya koyun ve tekrar karıştırın. Kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Orta boy bir kapta unu, kek baharatını, zencefili, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Un karışımını hindistan cevizi karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok koyulaştığında silikon bir spatula kullanın (başlangıçta kuru hissettirecektir, ancak yavaş yavaş pürüzsüzleşecektir).
- Hamuru geniş bir parça streç filme koyun ve 20-22 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin. Streç filmle sarın. Hamurun her tarafını bir cetvelle bastırarak düzleştirin. Buzdolabına koyun ve yaklaşık 20 dakika sonra tekrar cetvelle bastırın. Hamuru en az 1 saat veya bir gece boyunca soğutun.
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru açın ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri hazırlanan fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin kenarları sertleşene kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek 18-22 dakika pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
- Sırrı hazırlayın.Küçük bir kapta pudra şekerini 2 çay kaşığı suyla karıştırın. Pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar azar azar 2 çay kaşığı daha su ekleyerek çırpın. Her kurabiyenin yarısını bu karışıma batırın, fırın tepsisine geri koyun ve üzerine iri taneli şeker serpin. 30 dakika bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
