Pekmezli zencefilli kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Bu kurabiyelerin hamuruna eklenen taze zencefil, melasın hafif karamel notalarıyla mükemmel bir uyum sağlayan, kendine özgü, baharatlı bir lezzet ve aroma veriyor. Hamuru iki aşamada, ayrı ayrı ıslak ve kuru karışımlar yaparak hazırlayın, ardından kuru karışımı yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Kurabiyeleri pişirin ve her birinin içine bir dilim şekerlenmiş zencefil bastırın. Kurabiyeler kenarları çıtır, ortası yumuşak, lezzetli ve iç ısıtan bir kıvamda oluyor. Bu lezzetli tadın keyfini bir fincan sıcak çay eşliğinde çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sıvı karışım
- 1 su bardağı toz şeker
- 165 gr tuzlu tereyağı, yumuşatılmış
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 büyük yumurta
Kuru karışım
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı
Üst kısım
- Üzerine serpmek için yaklaşık 1/3 su bardağı toz şeker.
- 24 adet şekerlenmiş zencefil (1-2 cm boyutlarında)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, tereyağı, pekmez, zencefil kökü, yumurta, un, balkabağı turtası baharatı, şekerlenmiş meyve
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sıvı karışımı hazırlayın: Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde veya geniş bir kapta el mikseri kullanarak orta hızda şeker ve tereyağını açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Pekmez ve zencefili ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyip karıştırın.
- Kuru karışımı ekleyin: Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu ve balkabağı turtası baharatını çırpın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını ıslak karışıma 3 aşamada ekleyin, yavaşça karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar kabın kenarlarını sıyırın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Rulo haline getirin, pişirin ve üzerini şunlarla süsleyin: Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Küçük bir kasede, kurabiyeleri kaplayacak kadar şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı) ekleyin.
- Küçük bir karpuz veya dondurma kaşığı kullanarak hamurdan 24 top çıkarın ve her birini her tarafı şekerle kaplanana kadar yuvarlayın. Topları hazırlanan fırın tepsilerine 2,5 cm aralıklarla yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Kurabiyelerin altı ve kenarları altın rengi olana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve hemen her bir kurabiyenin üzerine şekerlenmiş zencefil kabuğu bastırarak sabitleyin. Pişirme kağıdını çekerek fırın tepsisinden çıkarın ve soğutma rafına koyun. Servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta 6 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
