Tavada Pekmezli Yumuşak Zencefilli Kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 439, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 78 G., lif 1 G., kolesterol 54 mg, sodyum 265 mg, şeker 50 G.
Kaloriler 439, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 78 G., lif 1 G., kolesterol 54 mg, sodyum 265 mg, şeker 50 G.
Bu dev baharatlı kurabiyeler dökme demir tavada pişirilir ve içleri özellikle yumuşak ve çiğnenebilir, kenarları ise nefis bir şekilde çıtır çıtır olur. Fırından çıkardığınızda, yumuşak merkez sizi yanıltmasın. Soğudukça biraz sertleşerek mükemmel bir kıvam alacaklardır. İsterseniz krema ile süsleyebilirsiniz. Pasta gibi dilimleyip afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çerez
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1 su bardağı şeker + üzerine serpmek için ekstra şeker
- 1/3 su bardağı kükürtsüz pekmez
- 1 büyük yumurta
Sır
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1-2 yemek kaşığı süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pekmez, öğütülmüş zencefil, tarçın, karanfil, yumurta, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 25 cm (10 inç) çapındaki dökme demir tavanın tabanını ve kenarlarını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın.
- Orta boy bir kapta unu, zencefili, tarçını, kabartma tozunu, karanfili ve tuzu çırpın. Kenara koyun. Büyük bir kapta kalan tereyağını ve toz şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Pekmezi ve yumurtayı ekleyin ve yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
- Hazırlanan kalıba hamuru dökün, bir spatula yardımıyla kenarlarına doğru nazikçe yayın ve üstünü düzeltin, ardından biraz toz şeker serpin. Kenarları hafifçe kızarana ancak ortası hala yumuşak kalana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde 15 dakika soğumaya bırakın.
- Sır:
Pudra şekerini 1 yemek kaşığı sütle karıştırarak, pasta torbasından sıkılabilecek kıvamda bir sır elde edin. Sır çok koyu ve kuru olursa, istediğiniz kıvama gelene kadar azar azar 1 yemek kaşığı daha süt ekleyin. Sırı kurabiyelerin üzerine gezdirin, yayın veya sıkma torbasıyla sıkın, dilimlere ayırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
