En iyi Fransız tostu
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 263, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 28 G., lif 1 G., kolesterol 172 mg, sodyum 265 mg, şeker 11 G.
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 263, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 28 G., lif 1 G., kolesterol 172 mg, sodyum 265 mg, şeker 11 G.
Mükemmel Fransız tostu için, nötr tadı ve süngerimsi dokusuyla bol miktarda yumurta karışımını emen ve dağılmayan pan de mie (kırıntılı ekmek) en iyisidir. Bu tür ekmeği bulmak zor olabilir, bu nedenle daha tatlı bir versiyon için challah veya brioche gibi başka bir beyaz ekmek kullanabilirsiniz. Birçok Fransız tost tarifi bayat ekmek gerektirir, ancak bunun yerine ekmeği fırında hafifçe kızartabilirsiniz. Yumuşak ve kremalı bir tost elde etmek için yumurta karışımında yeterince bekletin. Daha yoğun bir tost tercih ediyorsanız, ekmeği 30 saniyeden fazla bekletmeyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 somun yumuşak ekmek, brioche veya challah
- 10 büyük yumurta
- 2 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 55 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca servis için ekstra tereyağı.
- Servis için akçaağaç şurubu
- Servis için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brioche çörek, yumurta, krem, esmer şeker, muskat, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
- Ekmeği her biri yaklaşık 2 cm kalınlığında 8 dilime kesin. Dilimleri kenarlı bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin (üst üste gelmeleri sorun değil). Her iki tarafı da hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin. Kullanıma hazır olana kadar fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 95°C'ye (205°F) düşürün.
- Geniş bir kapta yumurtaları iyice çırpın, beyaz kısımları kalmayana kadar çırpmaya devam edin. Krema, şeker, vanilya özütü, tarçın, tuz ve muskatı ekleyip tamamen karışana kadar çırpın. 2 litrelik bir fırın kabına dökün.
- Kızarmış ekmek dilimlerinden ikisini dikkatlice kremaya batırın. Her tarafını krema ile kaplamak için çevirin, ardından ekmeğin sıvıyı emmeye başladığını hissedene kadar hafifçe bastırın. Bu, kızarmış ekmeğin nemli kalmasını sağlamak için önemlidir. Ekmeği her iki tarafında yaklaşık 1 dakika bekletin; ağırlaşmalı ancak şeklini korumalı ve dağılmamalıdır.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-kısık ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Islatılmış 2 dilim ekmeği, koyu altın rengi olana, muhallebi kıvam alana ve içi pişene kadar, her tarafı 4-5 dakika olmak üzere kızartın. Ekmeğin ortası hafifçe kabaracak, kabuğu ise küçülecektir. Ekmek çok hızlı veya yeterince hızlı kızarmıyorsa, orta ve kısık ateş arasında geçiş yapmanız gerekebilir.
- Dilimleri kenarlı bir fırın tepsisine aktarın ve ılık bir fırında pişirin. Kalan tereyağı ve ekmekle aynı işlemi tekrarlayın.
- Fransız tostunu tereyağı, akçaağaç şurubu ve pudra şekeri ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
