Yuvarlak kalıpta kefir ve yaban mersinli kek

Oylar: 4

Yuvarlak Kalıpta Yaban Mersinli Kefir Kek Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Con Pulos

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 693, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 105 G., lif 2 G., kolesterol 127 mg, sodyum 453 mg, şeker 72 G.

Kefir bazlı yaban mersinli kek tarifi; ortasında delik bulunan yuvarlak bir kalıpta pişirilir. Yaban mersinli kekin üzerine şekerli krema gezdirilir ve kendi suyunda bekletilmiş çileklerle servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yaban Mersinli Kek:

3 yemek kaşığı ve 2 yemek kaşığı birinci sınıf un
2,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 ve 1/4 çay kaşığı iri tuz
1 ve 3/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı bitkisel yağ
Oda sıcaklığında 230 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavaya sürmek için biraz daha tereyağı.
Oda sıcaklığında 4 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
2% yağ oranına sahip 3/4 su bardağı kefir
2 su bardağı yaban mersini (yaklaşık 550 ml)

Süsleme ve sos:

1-2 yemek kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı pudra şekeri
4-5 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı (15 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2-3 su bardağı büyük çilek, ikiye veya dörde bölünmüş (yaklaşık 550 ml)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, pudra şekeri, vanilya özü, kefir, yumurta, süt, birinci sınıf un, kek, Yabanmersini, şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastayı hazırlayın:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2,8 litrelik (2,8 quart) bir bundt kek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın. Orta boy bir kapta 3 su bardağı unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
Mikseri yüksek hızda çalıştırarak 230 gr tereyağı, toz şeker ve bitkisel yağı 5 dakika boyunca çırpın, bir spatula yardımıyla kasenin kenarlarını sıyırın. Karışım kabarık olmalıdır. Mikser hızını düşürün, yumurtaları teker teker ekleyin, ardından vanilyayı ekleyin. Un karışımının yaklaşık 1/3'ünü ve kefirin yarısını ekleyin.

Neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımının 1/3'ünü ve kalan kefiri ekleyin. Kabın kenarlarını sıyırarak iyice karıştırın. Kalan unu ekleyin ve 30 saniye daha çırpın. Son olarak, hamuru spatula ile elle yoğurun.
Küçük bir kapta yaban mersinlerini ve kalan 2 yemek kaşığı unu karıştırın. Hazırlanan kalıba hamurun 1/3'ünü eşit bir tabaka halinde yayın. Üzerine yaban mersinlerinin yarısını serpin. Hamurun diğer 1/3'ünü de üzerine yayın. Kekin yüzeyini düzleştirin. Kalan yaban mersinlerini ve ardından kalan hamuru üzerine serpin. Yüzeyi tekrar düzleştirin.
Altın rengi olana kadar 1 saat ila 1 saat 10 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkmalıdır. Keki fırından çıkarın ve kalıbında soğumaya bırakın. Keki gevşetmek için kalıbın kenarı boyunca küçük, keskin bir bıçak gezdirin. Kalıbı ters çevirin, keki çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, garnitür ve süslemeleri hazırlayın:

Bir kasede çilekleri ve toz şekeri karıştırın. Suyunun çıkması için 30 dakika bekletin.
Servis etmeden hemen önce sosu hazırlayın:

Bir kapta pudra şekerini, tereyağını ve 4 yemek kaşığı sütü karıştırın. Eğer sos çok koyu olursa, 1 yemek kaşığına kadar biraz süt ekleyin. Sosu kekin üzerine dökün ve kenarlarından aşağı doğru akmasına izin verin.

Yaban mersinli keki, kendi suyunda bekletilmiş çileklerle birlikte servis edin.